Perché il pane multi-grano è buono per te?
Le scelte nel corridoio del pane del vostro negozio vanno da semplici pane bianco a pane multi-grano ricco di avena, grano integrale e altri cereali. Questo tipo di pane è generalmente abbastanza buono per te, contenente fibre, vitamine e minerali sani - in particolare manganese e selenio - in un pacchetto a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi.
calorie
Una porzione a 1 porzione di pane multi-grain contiene 69 calorie. Una fetta rappresenta il 3,4% delle calorie che dovresti consumare quotidianamente se segui una dieta da 2.000 calorie, ma due fette - la quantità che normalmente mangi in un panino - rappresentano circa il 7% delle calorie totali. Parla con un nutrizionista o il tuo medico di quante calorie dovresti consumare per raggiungere i tuoi obiettivi nutrizionali.
macronutrienti
Una porzione di pane multi-grano è a basso contenuto di grassi, con solo 1,1 g. Un consumo di grassi del 20-35% delle calorie giornaliere può aiutarti a evitare l'aumento di peso. La maggior parte delle calorie in una fetta di pane proviene dai carboidrati; ogni porzione contiene 11,2 g. Questa quantità soddisfa una piccola parte del fabbisogno giornaliero da 225 a 325 g, ma gli ingredienti che aggiungi a questo pane possono aumentare l'assunzione di grassi. Assumi anche 3,4 g di proteine in una porzione di pane multi-grano. Come condimenti di pane comuni includono burro, carne per il pranzo, formaggio e insalate di pesce, il consumo di proteine potrebbe essere più alto. Richiede da 46 a 56 g di proteine al giorno per una salute ottimale.
Fibra
Il pane a più cereali può introdurre più fibre nella vostra dieta rispetto ad altri tipi di pane. Una porzione di pane multi-grano vario contiene 1,9 g di fibra. Questo è dal 5 al 7,6 per cento dell'importo che dovresti consumare ogni giorno. Per ulteriori fibre, cerca pane contenente quinoa. Tuttavia, la ricerca di pane multi-cereali contenenti segale e crusca può aiutarti se sei un maschio. A seguito di un piccolo studio pubblicato nel numero di dicembre 2010 di "The Journal of Nutrition", i ricercatori teorizzano che la fibra di segale prodotti a base di cereali e crusca può ridurre la progressione del cancro alla prostata.
Manganese
Includere una fetta di pane a più cereali nella dieta e assumere il 26% dell'apporto giornaliero consigliato di manganese. Il manganese in questo alimento è fondamentale per la produzione di fattori di coagulazione del sangue e di tessuti connettivi nonché per la regolazione della glicemia e della funzione cerebrale. L'evidenza nell'edizione di settembre 2010 di "Biological Trace Elements Research" collega anche la carenza di manganese con la cecità notturna, sebbene siano necessari ulteriori studi per confermare questa possibile scoperta. Il sito web del Medical Center dell'Università del Maryland rileva che ben il 37% degli americani non assorbe abbastanza manganese, quindi consumare pane a più cereali può ridurre il rischio di una carenza.
Altre vitamine e minerali
Multi-grain fornisce il 12 percento del selenio di cui hai bisogno ogni giorno per porzione. Assumi anche il 6% o meno di tiamina, acido folico, vitamina B-6, riboflavina, acido pantotenico, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco e rame. Le vitamine del gruppo B in questo alimento aiutano a convertire il cibo in energia.
