Quali sono i vantaggi dell'olio d'oliva pressato a freddo?
L'olio d'oliva spremuto a freddo viene estratto dalle olive fresche con mezzi meccanici a una temperatura di 81 gradi Fahrenheit, secondo la fonte dell'olio d'oliva. L'olio di oliva vergine spremuto a freddo contiene elevate quantità di acidi grassi monoinsaturi, polifenoli e antiossidanti che apportano molti benefici alla salute.
L'olio d'oliva spremuto a freddo può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. (Immagine: -lvinst- / iStock / Getty Images)Cuore sano
L'alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi nell'olio d'oliva spremuto a freddo riduce il rischio di malattie cardiache e ictus, secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica. Gli acidi grassi monoinsaturi lavorano per proteggere dalle malattie cardiache e dall'ictus riducendo i livelli di colesterolo LDL o "cattivo", che tende a depositarsi nelle arterie e porta all'aterosclerosi quando presente in alti livelli. Gli acidi grassi monoinsaturi nell'olio d'oliva spremuto a freddo aumentano anche i livelli di HDL o di colesterolo "buono". A livelli elevati, l'HDL riduce i livelli di colesterolo LDL trasportandolo nel fegato per l'escrezione attraverso il sistema digestivo.
Abbassa la pressione alta
Secondo uno studio riportato su "American Journal of Hypertension" nel 2012, l'olio d'oliva spremuto a freddo che contiene alte concentrazioni di polifenoli riduce significativamente la pressione sanguigna nelle giovani donne con ipertensione lieve. Altri studi hanno anche riportato che una dieta ricca di olio d'oliva aiuta a ridurre la pressione sanguigna e può persino ridurre il dosaggio di farmaci antipertensivi.
Protezione contro alcuni tumori
Il consumo di olio d'oliva è stato associato a un minor rischio di cancro al seno, al colon, alla prostata e al tratto digestivo, riporta un recente articolo su "BMC Surgery" nel 2013. Giuseppe Grosso et al. ha affermato che l'olio d'oliva, come quello presente in una tipica dieta mediterranea, inibisce il processo cancerogeno mediante l'azione del tirosolo, dell'idrossitirosolo e di altri componenti presenti nell'olio d'oliva spremuto a freddo.
Azione antibatterica
Studi sperimentali dimostrano che i polifenoli nell'olio d'oliva spremuto a freddo sono efficaci contro l'Helicobacter pylori, un microrganismo che causa ulcere gastriche ed è anche associato ad alcuni tumori gastrici. Sebbene uno studio clinico pubblicato sulla rivista "Helicobacter" nel 2012 abbia riportato moderata estirpazione di H. pylori in soggetti a cui è stato somministrato olio di oliva vergine, sono necessari ulteriori studi per stabilire l'uso di olio d'oliva come agente efficace nel trattamento di questa infezione.
