Posso mangiare salmone durante la gravidanza?
Potresti aver sentito che i contaminanti rendono il pesce non sicuro per il consumo durante la gravidanza, ma il salmone è un'eccezione. Questo pesce grasso è una ricca fonte di acidi grassi omega-3, che promuovono lo sviluppo neurologico e visivo del bambino e potrebbero ridurre il rischio di parto pre-termine e pre-eclampsia, riferisce l'American Pregnancy Association. Inoltre, il salmone è una fonte salutare di proteine e vitamine del gruppo B. Come con tutte le cose, la moderazione è la chiave. Limitatevi a due porzioni da 6 once di salmone a settimana per soddisfare le linee guida dell'American Pregnancy Association.
Cuocere i filetti di salmone alla griglia, cuocere o salare. (Immagine: Creatas / Creatas / Getty Images)Preoccupazioni del mercurio
Alcuni tipi di pesce contengono alti livelli di mercurio metallico. Mangiato in eccesso, il mercurio può causare danni al cervello fetale e può influenzare la vista e l'udito del bambino. Fortunatamente, il salmone è sulla lista dei pesci con i livelli di mercurio più bassi possibili ed è sicuro per il consumo durante la gravidanza, afferma l'American Pregnancy Association.
Preparazione
Anche se il salmone è sicuro da mangiare durante la gravidanza, dovresti evitare preparazioni crude, incluso il sushi, perché il pesce crudo potrebbe contenere parassiti o batteri nocivi. Affumicare, cuocere al forno o cuocere i filetti di salmone e servire con un lato di riso integrale e verdure per un pasto nutriente. Il salmone in scatola è un'opzione meno costosa. Completare un'insalata fresca con salmone in scatola o mescolare il pesce con le briciole di pane integrale e le uova per preparare un hamburger al salmone.
