Come fa il tuo stomaco a dire al tuo cervello che sei pieno?
La sazietà, la sensazione che hai avuto abbastanza da mangiare, deriva da un equilibrio di segnali ormonali e neurologici che raggiungono il tuo cervello dallo stomaco. Altri fattori, come la qualità sensoriale del cibo, contribuiscono anche alla sazietà. La ricerca scientifica ha rivelato molto su questa misteriosa funzione e su come contribuisce al controllo del peso, ma resta ancora molto da imparare.
Una varietà di segnali dal tuo corpo dicono al tuo cervello quando lo stomaco è pieno. (Immagine: Minerva Studio / iStock / Getty Images)Meccanismi di feedback
La fame e la sazietà - la sensazione di pienezza che ti dice di smettere di mangiare - sono funzioni complesse regolate da numerosi meccanismi di feedback nel tuo corpo. Uno di questi segnali viene dalla parete dello stomaco che si estende per accogliere il pasto che stai mangiando. I recettori nervosi inviano segnali al cervello che lo stomaco si sta espandendo e puoi iniziare a diminuire e smettere di mangiare. Allo stesso tempo, un ormone chiamato grelina, prodotto quando lo stomaco si svuota per innescare un messaggio di fame, inizia a diminuire. Il risultato sono più impulsi che spingono il cervello a dire di smettere di mangiare piuttosto che iniziare o continuare a mangiare.
sincronizzazione
Ci vogliono circa 20 minuti dopo aver iniziato a mangiare per il messaggio di smettere di mangiare per formare e raggiungere il tuo cervello, dice il dietista registrato Joanne V. Lichten, Ph.D., autore del libro "Dining Lean - How to Eat Healthy When You" Non sono a casa. " Se sei un mangiatore veloce, ti può servire per coltivare un ritmo più lento per cenare. Altri benefici del mangiare lentamente includono assaporare il gusto del cibo, che di per sé promuove la sazietà mentale ed emotiva dal mangiare e migliora la digestione. Lichten suggerisce anche di testare per vedere se sei pieno alzandosi in piedi a un certo punto durante il pasto e percependo come si sente lo stomaco. Se ti senti a tuo agio ma non troppo pieno quando ti trovi, hai mangiato abbastanza. In questo modo eviterai la sensazione che si verifica spesso alla fine di un pasto, quando ti alzi e ti rendi conto dalla sensazione di gonfiore allo stomaco, che hai esagerato.
cholecystokinin
Un ormone prodotto dal tuo sistema digestivo, chiamato colecistochinina, segnala il tuo cervello quando hai mangiato. Più viene rilasciato in un grande pasto e meno da un piccolo spuntino. Quando sei a dieta per perdere peso, lo stomaco controbilancia l'assunzione di cibo ridotta tagliando la quantità di questo ormone che rilascerà, incoraggiandoti a mangiare di più e ad abbandonare la tua dieta. Il caricamento su fibra ti aiuterà a eludere questo strumento di sopravvivenza integrato.
Problemi di peso dei bambini
Se stai allevando dei bambini e vuoi aiutarli a mantenere il loro peso più sano, l'American Dietetic Association consiglia di non incoraggiarli a pulire i loro piatti. Invece, osserva i segni di pienezza, come l'irrequietezza al tavolo o il gioco con il cibo. Permettere al tuo bambino di lasciare il tavolo quando ha segnalato che ha mangiato abbastanza, funzionerà a tuo favore del bambino evitando avversioni alimentari e eccesso di cibo.
