Idee per un pranzo a basso contenuto di carboidrati ad alto contenuto di grassi

Contrariamente a quanto potresti aver sentito, mangiare più grassi e meno carboidrati può aiutarti a perdere peso, secondo uno studio del 2013 pubblicato sul British Journal of Nutrition. Ma se il tuo solito pranzo è pieno di sandwich e pizza, potresti chiederti come farai a funzionare quando sei limitato a carne, pollo, formaggio e verdure. Con un po 'di creatività, ci sono una serie di gustose combinazioni che puoi mettere insieme per farti passare il pasto di mezzogiorno e lasciarti soddisfatto fino al prossimo.

Includi grassi sani da alimenti come il salmone nella dieta ad alto contenuto di grassi e povera di carboidrati. (Immagine: SuperWalker / iStock / Getty Images)

Pranzo senza grassi ad alto contenuto di grassi

Alcune diete ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati richiedono praticamente nessun carboidrato - un limite di 20 grammi di carboidrati netti al giorno. I pranzi senza carboidrati possono essere utili per rimanere entro tale limite. Prova un rotolo di deli senza carboidrati. Distribuisci la maionese e 1/2 tazza di germogli di erba medica tra tre o quattro fette di carne arrosto senza glutine di carboidrati - alcune carni della gastronomia possono contenere zuccheri che aggiungono carboidrati - e rotolare nei registri per un semplice pranzo ricco di grassi senza carboidrati. Oppure, top 1/2 tazza di spinaci crudi con pancetta sbriciolata, 1 oncia di formaggio cheddar, affettato uovo cotto a fuoco duro, aceto di vino rosso e olio d'oliva. Un altro pranzo senza grassi ad alto contenuto di carboidrati potrebbe includere mini tazze di quiche fatte con uova intere, panna acida, formaggio blu e pancetta tritata, sbattute insieme e cotte in muffin.

Pranzi con 10 grammi di carboidrati o meno

Anche con una dieta a basso contenuto di carboidrati, non è necessario salvare i carboidrati per colazione e cena. Mangiare pochi carboidrati a pranzo apre una grande varietà di opzioni. Ad esempio, potresti preparare un'insalata di gamberetti e avocado con gamberetti saltati, mezzo avocado, 1/2 tazza di cime di broccoli cotti, 1 oncia di mozzarella intera grattugiata con olio d'oliva e 1 cucchiaio di aceto balsamico. Questo pranzo è ricco di grassi e ha solo 6 grammi di carboidrati. Per un po 'di grassi salutari, goditi il ​​salmone grigliato servito in cima a 1 tazza di cavolo cotto in olio d'oliva e gettato con 14 noci tritate per 7 grammi di carboidrati.

La ricotta è ricca di grassi e povera di carboidrati. Servire 1/2 tazza di formaggio con 1/2 tazza di cetrioli a fette, 1/2 tazza di peperoni verdi a fette e 2 gambi di sedano per 10 grammi di carboidrati.

Pranzo con 20 grammi di carboidrati

Non esiste una definizione definita per ciò che costituisce una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati, e alcuni piani prevedono 50 grammi di carboidrati o più al giorno. Se sei a dieta con carboidrati più alti, potresti essere in grado di inserire fagioli, noci, semi e frutta nel tuo pranzo.

Due tazze di lattuga con pollo grigliato, 1/4 tazza di mandorle affettate, 2 cucchiai di semi di girasole, 1 tazza di fragole a fette, 1 cucchiaio di aceto balsamico e olio d'oliva fanno un'insalata sana e grassa che si riempie di 18 grammi di carboidrati. Per un pranzo veloce con 19 grammi di carboidrati, confezionare le uova cotte con una piccola arancia, 1/2 tazza di edamame, 2 once di formaggio cheddar e 10 pomodorini con 2 cucchiai di ranch. Oppure riempire una tortilla a basso contenuto di carboidrati con tonno in scatola mescolato a maionese, cipolle e sedano. Servire con una piccola pesca, cinque olive verdi e 14 noci per un pasto che ha 18 grammi di carboidrati.

Fuori a pranzo

Fare e prendere il tuo pranzo ti permette di avere più controllo sui carboidrati e sul grasso che ottieni. Ma non avere il tempo di pianificare e preparare un pranzo al sacco non significa che devi morire di fame. Ci sono un certo numero di pasti che puoi creare con i cibi del ristorante. Lo standard potrebbe essere un cheeseburger al bacon senza uova con lattuga e pomodoro. Ma ci sono altre opzioni. Le ali di pollo con salsa di ranch e sedano, ad esempio, rendono anche un'opzione a basso contenuto di carboidrati, ad alto contenuto di grassi. Costolette cinesi o carne e verdure saltate in padella senza riso servono bene per una dieta povera di carboidrati ad alto contenuto di grassi. Chiedete che il vostro soffriggere sia fatto senza amido di mais, o richiedere la salsa sul lato. Anche le fajitas e i tacos di carne potrebbero funzionare, a patto di saltare la tortilla.