Gombo e perdita di peso
Il gombo è un ortaggio originario dell'Africa. Il Texas A & M Extension Service riferisce che i francesi portarono il gombo a New Orleans nel 18 ° secolo e arrivò anche negli Stati Uniti su navi che trasportavano schiavi africani. Il gombo è un ingrediente comune nel cibo del sud. Spesso ricoperto di pastella e fritto, il gombo preparato in questo modo non favorisce la perdita di peso. Una preparazione più sana di gombo include includendola affettata in gumbo e stufati.
Ciotole di gombo fresco in vendita al mercato degli agricoltori. (Immagine: dabldy / iStock / Getty Images)calorie
Una porzione da 1 tazza di gombo fornisce 36 calorie, o il 7% di una dieta standard da 2.000 calorie. Includere il gombo nella dieta fornisce sapore e sostanza che sazia i sensi e l'appetito, pur mantenendo una dieta a basso contenuto calorico che migliora il controllo del peso. L'okra sott'aceto e l'okra fresco incluso nelle kebobs grigliate forniscono sapore senza un eccesso di olio o calorie.
Fibra
Solo una tazza di gombo fornisce 4 g di fibra, o il 14 percento del valore giornaliero di 28 g USDA. La fibra ti aiuta a perdere peso riempiendoti e soddisfacendo il tuo appetito. La fibra si combina anche con altri alimenti e sostanze nutritive nello stomaco e rallenta lo svuotamento gastrico nell'intestino e l'assorbimento nel flusso sanguigno. La digestione lenta migliora l'equilibrio glicemico, un elemento importante per regolare il metabolismo e migliorare il mantenimento del peso.
Indice glicemico
L'indice glicemico del gombo è nella gamma bassa, conseguenza del suo effetto minimo sul glucosio nel sangue. L'impatto degli alimenti sul glucosio nel sangue influisce sul tasso di perdita di peso, perché i cibi ad alto contenuto glicemico aumentano lo zucchero nel sangue. L'insulina rimuove il glucosio in eccesso dal sangue e lo immagazzina nei muscoli e nel fegato. Il corpo reagisce inviando segnali di fame al cervello per sostituire il glucosio ematico che ha bisogno di energia.
Grasso
Il contenuto di grassi nell'okra è di 0,3 g, o meno dell'1 percento del valore giornaliero di 65 g di USDA. Il grasso è un nutriente che fornisce un elevato numero di calorie nella dieta - 9 per ogni grammo di grasso, rispetto a 4 per i carboidrati e le proteine. Includere non più del fabbisogno giornaliero di grassi nella dieta è importante per evitare l'aumento di peso.
