I migliori formaggi da mangiare su Atkins
Secondo il sito ufficiale di Atkins, un certo numero di formaggi sono ottimali per la dieta. Nel momento in cui raggiungi la fase 2, quasi tutti i formaggi sono accettabili. Tuttavia, alcuni di questi sono anche accettabili durante la prima fase della dieta. Questa è la fase in cui i carboidrati sono più limitati, a non più di 20 g di carboidrati netti al giorno. I formaggi ammessi in Fase 1 hanno la più bassa quantità di carboidrati.
Parmigiano tagliuzzato accanto a un mattone su un tavolo di legno. (Immagine: Fudio / iStock / Getty Images)Carboidrati zero
Il cheddar è il miglior formaggio per Atkins perché contiene zero grammi di carboidrati netti per porzione da 1 oncia. Se non si ha accesso alle etichette per confrontare diversi formaggi, attenersi ai formaggi stagionati. Secondo Astro Nutrition, questi, insieme a formaggi grassi e sodi, sono nel complesso le migliori opzioni.
Un grammo o meno
Un certo numero di formaggi contengono meno di un grammo di carboidrati netti per porzione. Ad esempio, un cucchiaio di parmigiano contiene 0,2 g di carboidrati netti. Anche i formaggi di pecora e di capra hanno un contenuto di carboidrati molto basso, a 0,3 g di carboidrati netti per porzione da 1 oncia. Altre opzioni sotto 1g includono formaggi erborinati, Gouda, mozzarella e crema di formaggio.
Un grammo o più
Gli unici due formaggi che superano 1 g di carboidrati per porzione, ma sono ancora accettabili durante la fase 1 sono feta e formaggio svizzero. Il formaggio Feta contiene 1,2 g di carboidrati netti per porzione e lo svizzero contiene 1 g.
