Reflusso acido e fibra

La fibra alimentare, definita come materiale commestibile ma non digeribile a base di carboidrati, è disponibile naturalmente in molte piante, verdure, cereali e cereali, giocando un ruolo importante nella salute gastrointestinale. L'americano medio è carente in fibra, che include sia i tipi solubili che quelli insolubili. Le fibre solubili tendono a rallentare la digestione, mentre le fibre insolubili possono accelerare il transito degli alimenti attraverso il tratto gastrointestinale. La scienza è instabile sul reflusso acido, ma i benefici teorici derivanti da un'adeguata assunzione di fibre includono l'evitare cibi trigger, l'effetto riempitivo dello stomaco della fibra e un minore rilassamento della valvola antireflusso tra lo stomaco e l'esofago.

Piselli verdi in un barattolo di vetro (Immagine: 5PH / iStock / Getty Images)

Trigger di reflusso acido e fibra

Le fibre solubili inducono il corpo a prelevare il liquido dal cibo digerito, che contribuisce alla maggior parte dei pasti, lasciandoti più soddisfatto più a lungo. Trovato in fonti come crusca d'avena, orzo e piselli, la fibra solubile serve anche a regolare il glucosio, un tipo di zucchero, e può aiutare a segnalare al cervello che lo stomaco è pieno durante e dopo aver mangiato. I pasti più piccoli aiutano il reflusso non sovraccaricando lo stomaco. Fibre insolubili come nelle verdure e nei cereali integrali possono servire ad accelerare il passaggio del contenuto dello stomaco verso l'intestino, diminuendo l'opportunità di reflusso.

Gli alimenti grassi e fritti sono solitamente a basso contenuto di fibre e sono frequentemente associati a sintomi di rigurgito, indigestione e bruciore di stomaco. Pertanto, una dieta ricca di alimenti fibrosi come frutta e verdura fresca e pane integrale può contribuire a una minore incidenza dei sintomi da reflusso.

Fonti specifiche di fibra

Alcune fibre alimentari sono anche considerate prebiotici. I probiotici si riferiscono ai batteri utili stessi, mentre i prebiotici si riferiscono ai nutrienti batterici. I prebiotici sono sostanze nutritive che vengono lasciate a digerire per i batteri, essenzialmente per favorire una crescita batterica equilibrata negli organi digestivi. Ciò rappresenta un'altra teoria su come specifiche fibre alimentari potrebbero svolgere un ruolo nel migliorare i sintomi del reflusso acido - attraverso una sorta di intermediario batterico. Nel complesso, tuttavia, specifici elementi alimentari sembrano avere un ruolo relativamente minore nel reflusso acido cronico. Le persone che soffrono di reflusso acido sono incoraggiate ad evitare cibi specifici che aggravano il bruciore di stomaco e il rigurgito, ma l'eliminazione arbitraria degli alimenti non è raccomandata. Si consiglia di prendere nota di cibi e bevande che sembrano scatenare il reflusso.

Prova per i vantaggi delle fibre

Uno studio condotto su 65.363 persone e pubblicato sulla rivista "Gut" nell'aprile 2004 ha dimostrato che l'assunzione di fibre era significativamente associata a una migliore percezione dei sintomi da reflusso. Questo studio ha anche scoperto che coloro che mangiavano il pane con più alto contenuto di fibre avevano il doppio delle probabilità di provare sollievo dai sintomi del reflusso come quelli che mangiavano il pane con un contenuto di fibre inferiore. Le ragioni di queste osservazioni sono sconosciute, ma gli autori hanno ipotizzato qualcosa sul processo di digestione delle fibre può anche portare a un rilassamento della muscolatura meno liscia dallo stomaco all'esofago, essenzialmente stringendo la valvola anti-reflusso.

Svantaggi della fibra in riflusso

Mentre la fibra può essere utile per aiutare ad alleviare il reflusso acido, troppo può ulteriormente aggravare il problema. Uno studio dell'aprile 2013 pubblicato su "The American Journal of Gastroenterology" ha mostrato che una dieta che include almeno 10 grammi di amidi altamente fermentabili al giorno può contribuire in modo significativo agli episodi di reflusso. Un altro studio dell'edizione di aprile 2003 di "Gastroenterologia" ha rilevato che di nove partecipanti con diagnosi di malattia da reflusso gastroesofageo, o GERD, quelli che abitualmente consumavano un tipo di prebiotico noto come fruttooligosaccaridi avevano segnalazioni significativamente più alte di sintomi da reflusso rispetto a quelli che assumevano un placebo.

Fibra, riflusso e l'immagine più grande

La fibra alimentare è uno dei tanti aspetti da considerare per gestire con successo i sintomi del reflusso. Ad esempio, il sovrappeso e l'obesità sono fattori di rischio per il GERD e un adeguato consumo di fibre aiuta a tenere sotto controllo il peso. La fibra supplementare, tuttavia, può causare distensione dello stomaco, aumento della pressione gastrica e svuotamento prolungato dello stomaco - tutto ciò può portare a un reflusso acido peggiorato. Le linee guida di pratica clinica pubblicate nell'ottobre 2013 "American Journal of Gastroenterology" raccomandano di apportare cambiamenti nello stile di vita come mangiare pasti più piccoli e limitati e limitare il consumo di bevande gassate e cibi salati come parte di un approccio collaborativo per migliorare i sintomi del reflusso.

Consulente medico: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS