Può un diabetico mangiare la pizza da asporto?
Tra il 2007 e il 2010, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha riferito che una persona su otto ha consumato la pizza in un particolare giorno. Una pizza da asporto fa un pasto conveniente durante una giornata frenetica, ma le persone con diabete dovrebbero prendere in considerazione carboidrati, sodio, grassi saturi e porzioni prima di selezionare rapidamente la loro pizzeria preferita.
Un pezzo di pizza rimosso da una torta di pizza intera. (Immagine: Reload_Studio / iStock / Getty Images)La dieta diabetica
La pizza contiene carboidrati, sostanze nutritive che forniscono energia e influenzano i livelli di zucchero nel sangue. Per il controllo ottimale della glicemia, l'American Diabetes Association raccomanda di limitare l'assunzione di carboidrati a 45-60 grammi per pasto. Il diabete mette a dura prova il sistema cardiovascolare, aumentando il rischio di malattie cardiache. Formaggi e condimenti per pizza ad alto contenuto di grassi, come peperoni, pancetta, prosciutto e salsiccia, contengono alti livelli di grassi saturi e sodio, che devono essere limitati su una dieta sana per il cuore. L'American Diabetes Association raccomanda un consumo massimo di 2.300 milligrammi di sodio al giorno, o 1.500 milligrammi se si dispone di ipertensione. Il grasso saturo dovrebbe costituire non più del 10 percento delle calorie giornaliere.
Fatti di nutrizione della pizza
Una fetta di pizza al formaggio da un ristorante fast-food contiene 285 calorie, 5 grammi di grassi saturi e 36 grammi di carboidrati. Questo rappresenta dal 60 all'80 percento dei carboidrati raccomandati per un intero pasto. Una fetta fornisce anche 640 milligrammi di sodio, il 28 percento del massimo giornaliero consigliato. Aggiungere peperoni alla tua pizza aumenta la tua fetta a 339 calorie, 6 grammi di grassi saturi, 37 grammi di carboidrati e 807 milligrammi di sodio. I dati nutrizionali della pizza da asporto variano molto, quindi cerca le informazioni nutrizionali nella tua pizzeria preferita prima di ordinare.
Taglio di assunzione di carboidrati
Una fetta di semplice pizza al formaggio su una crosta regolare ha un indice glicemico di 80, rendendolo un alimento altamente glicemico. Gli alimenti ad alto indice glicemico aumentano rapidamente la glicemia, quindi le persone con diabete dovrebbero limitare questi alimenti nella loro dieta. L'impasto per pizza di solito contiene farina per tutti gli usi, un chicco lavorato a bassa fibra. La fibra riduce l'indice glicemico degli alimenti, quindi scegli una crosta di fibra integrale, a grana intera per la tua pizza. Se non è disponibile un'opzione di grano intero, ordinare una crosta sottile invece di una crosta spessa. I condimenti di verdure fresche forniscono anche fibre e non contengono praticamente grassi e sodio. La salsa di pomodoro trasformata è un alimento altamente glicemico, quindi chiedi una salsa minima o ordina pomodori freschi sulla tua pizza.
Suggerimenti per la pianificazione dei pasti
Perché una fetta di pizza da asporto contiene la maggior parte dell'apporto di carboidrati per un pasto e un sacco di grassi saturi e sodio, evita altri contorni meno nutrienti nella tua pizzeria. Le ali di pollo fritto contengono 7 grammi di carboidrati e 4 grammi di grassi saturi per ala. La Colorado State University riferisce che un bastoncino di pane fornisce da 100 a 140 calorie e la maggior parte delle varietà è fatta con farina raffinata. Se vuoi un contorno con la tua fetta di pizza, ordina un'insalata con condimento a basso contenuto di grassi o verdure miste tostate. Salta la bibita o bevande zuccherate e goditi l'acqua o il tè freddo non zuccherato con la tua pizza.
