Le bevande maltate hanno glutine?
Il glutine è una proteina presente in molti cereali diversi, tra cui grano, segale, avena e orzo. Gli individui che sviluppano un'allergia al glutine - una condizione chiamata celiachia - non sono in grado di consumare alimenti contenenti questa proteina senza un persistente dolore gastrointestinale, inclusa la diarrea in alcuni casi. Di conseguenza, le persone con un'allergia al glutine devono monitorare ciò che consumano ed evitare i prodotti contenenti glutine. Questo include bevande al malto.
Il malto è un ingrediente di molte birre ed è fatto di orzo, un alimento che porta glutine. (Immagine: Shaiith / iStock / Getty Images)Origine del malto
Il malto è un prodotto di orzo, che contiene glutine. Il malto è usato in una varietà di alimenti ma è comunemente usato come ingrediente nella birra. Alcune birre possono contenere solo malto, mentre altre potrebbero presentare un mix di malto e luppolo in proporzioni variabili. I chicchi d'orzo sono immersi in acqua per germogliare. Da lì sono presi per essere usati in vari cibi.
Presenza di glutine
La possibilità che il glutine sia presente negli alimenti è una considerevole minaccia per la salute di chiunque sia affetto da celiachia. Sfortunatamente, non c'è modo per le bevande di malto di avere estratto il glutine da loro - qualsiasi etichetta nutrizionale che elenca il malto come ingrediente indica un alimento che non è sicuro per il consumo se è necessario evitare il glutine.
rischi
Molti diversi rischi per la salute accompagnano il consumo di glutine per le persone celiache. Gonfiore, mal di stomaco e diarrea sono comuni, così come l'irritabilità. Nel corso del tempo il glutine distruggerà il rivestimento del piccolo intestino, indebolendo la capacità dell'organo di assorbire importanti sostanze nutritive dal cibo. Il consumo cronico di glutine potrebbe farti perdere peso. Se le conseguenze della celiachia vengono ignorate per troppo tempo, il danno arrecato ai tuoi organi può essere permanente. Le allergie estreme al glutine potrebbero riportare alveari, prurito, gonfiore, starnuti ed eruzioni cutanee, seguite da difficoltà di respirazione, incoscienza e persino morte, secondo Drugs.com.
considerazioni
Se non si è in grado di bere bevande al malto, ci sono ancora diverse alternative. Alcune bevande alcoliche non contengono malto, orzo o altri prodotti a base di glutine e sono sicure per le persone celiache. I sidri duri che non presentano coloranti al caramello sono sicuri, così come le birre al sorgo. Se non sei sicuro della sicurezza di una bevanda e / o se contiene malto, consulta il tuo medico o un elenco di alimenti senza glutine.
