Alimenti e bevande da non consumare con problemi alla cistifellea
La colecisti immagazzina ed espelle la bile e gli acidi biliari necessari per la digestione dei grassi. I problemi della cistifellea includono colecistite, o l'infiammazione della cistifellea, e colelitiasi, o calcoli biliari.
Scegli prodotti caseari magri o magri se hai problemi di cistifellea. (Immagine: S847 / iStock / GettyImages)Problemi alla cistifellea possono causare dolore intenso, crampi addominali, nausea, vomito e perdita di appetito. La rimozione chirurgica della cistifellea è necessaria in alcuni casi.
Una dieta a basso contenuto di fibre e ricca di colesterolo è uno dei principali fattori di rischio per la malattia della colecisti. Seguire una dieta povera di grassi ed evitare determinati cibi può aiutare a gestire la malattia della colecisti, alleviare i sintomi e minimizzare gli attacchi.
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Perché una dieta speciale?
Quando incontri difficoltà con la cistifellea, il tuo corpo non è in grado di digerire e assorbire correttamente il grasso. Pertanto, è necessario seguire una dieta a basso contenuto di grassi. Secondo i Regional Digestive Consultants, i pazienti con malattia della colecisti dovrebbero limitare il loro consumo di grassi a 25-40 grammi al giorno o al 10-20% del loro apporto calorico.
È importante mangiare una varietà di alimenti da ciascuno dei gruppi di alimenti, ma limitare i cibi ricchi di grassi, in particolare latticini e carne. Alimenti ricchi di vitamina C, come agrumi e peperoni verdi, aiutano ad abbattere il colesterolo. Potrebbe essere necessaria una supplementazione di vitamina C e vitamine liposolubili a causa del malassorbimento.
Latte intero
Il latte e altri prodotti caseari contengono vitamina D, calcio e proteine. Mentre hai bisogno di questi nutrienti, alcuni cibi, come latte intero, latticello, panna, burro, panna acida, scremato non salato, formaggio intero, spalmabili di formaggio, latte al cioccolato e gelato sono ricchi di grassi.
Dovresti evitare questi cibi grassi; possono contribuire alla formazione di calcoli biliari o innescare un attacco di dolore alla cistifellea. Invece, scegli skim o 1 percento di latte, yogurt a base di latte scremato, formaggio senza grassi, ricotta a basso contenuto di grassi, latticello scremato e panna acida senza grassi.
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Carni grasse
Per evitare di sviluppare malattie della colecisti o per prevenire attacchi di cistifellea, limitare le carni che sono ricche di grassi totali, grassi saturi e colesterolo. Il grasso saturo è abbondante nei prodotti di origine animale, in particolare carne fritta, grassa o pesantemente marmorizzata, manzo, costine, garretti, carne macinata, uova, tonno e salmone in scatola, salsiccia, hot dog, hamburger, anatra, oca, sugo e arachidi burro.
Per alternative più sane, scegli i tagli di carne magra, pesce d'acqua fredda, pollame senza pelle, carni prive di grassi, tonno o salmone confezionati in acqua, tofu e fagioli per soddisfare le tue esigenze proteiche.
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Uova in moderazione
Le uova dovrebbero essere consumate con moderazione sulla dieta della cistifellea. Non dovresti mangiare più di tre uova a settimana. Le uova sono ricche di calorie, grassi e colesterolo; tuttavia, sono una buona fonte di proteine e colina, note per potenziare la funzione cerebrale. Preparare le uova strapazzando o affogando con poco o nessun grasso. In alternativa, provare a utilizzare albumi e sostituti delle uova con meno grassi.
Cibi fritti
Uno dei peggiori metodi di cottura se sei a dieta con una cistifellea è la frittura. Stare lontano da cibi fritti che sono ricchi di calorie, grassi saturi e grassi trans. Evita cibi come patatine fritte, anelli di cipolla, ciambelle, frittelle, pasticcini e persino verdure fritte. Limita l'uso del burro quando fai soffriggere i cibi; utilizzare invece una piccola quantità di margarina.
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Dolci e dessert
Evitare prodotti da forno commerciali, dessert, torte, torte, gelati, ciambelle, cioccolato, biscotti e budini quando si hanno problemi di cistifellea. Questi alimenti sono ricchi di calorie e grassi vuoti e potrebbero non essere ben tollerati o supportare una buona salute.
Scegli il sorbetto e il budino a base di latte scremato, yogurt senza grassi, gelato alla frutta, sorbetto, gelatina, wafer alla vaniglia, ginger snap e graham cracker se desideri qualcosa di dolce. Evitare di aggiungere condimenti per panna montata o per dessert che potrebbero essere ricchi di grassi.
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