Alimenti da evitare con problemi al fegato
La malattia epatica è un termine generale che può descrivere molte condizioni o malattie che influenzano le funzioni del fegato. Gli esempi includono l'epatite, che è un'infiammazione del fegato, cirrosi, che è la cicatrizzazione del fegato o infezioni. Non importa quale sia la tua condizione del fegato, se le funzioni del fegato ne sono affette, potresti avere problemi con la digestione e l'elaborazione degli alimenti. Evitare certi cibi può aiutare a prevenire qualsiasi disagio e prevenire eventuali complicazioni legate alla malnutrizione e al malassorbimento.
Un piatto di bacon appena cotto. (Immagine: Bottaci / iStock / Getty Images)Funzioni del fegato
Il fegato è uno degli organi più importanti del tuo corpo. Filtra il sangue, rende la bile, che aiuta con la digestione e l'assorbimento dei grassi, elabora e distribuisce i grassi al resto dei tessuti che possono essere utilizzati per produrre energia e produce molte proteine importanti. Esempi di queste proteine includono quelli responsabili della coagulazione del sangue e quelli incaricati del trasporto di fluidi, come l'albumina. Inoltre, il tuo fegato aiuta a metabolizzare ed elaborare importanti vitamine come ferro, vitamina D e vitamina A.
Limite di liquidi e sodio
Quando si ha una malattia del fegato, la capacità dei vasi sanguigni di trattenere il fluido diminuisce a causa della diminuzione della sintesi proteica nel fegato, principalmente all'albumina. Ciò causa perdite di liquido nei vasi sanguigni, che a loro volta causano accumulo di liquidi in altri tessuti o ascite. Limitando la quantità di sale e di liquidi nella dieta, è possibile ridurre la ritenzione di liquidi e il gonfiore. Gli alimenti ad alto contenuto di sodio o sale includono minestre e verdure in scatola; carni lavorate, come pancetta, salsicce e salami; formaggi; condimenti; e la maggior parte degli snack. È anche possibile determinare se un alimento è ricco di sodio se la sua etichetta informativa nutrizionale indica che ha più di 300 mg di sodio per porzione. Come regola generale, dovresti cercare di limitare l'assunzione di sodio a meno di 2.000 mg al giorno.
Controllare l'assunzione di proteine
Poiché le funzioni del fegato sono compromesse, il tuo corpo non può elaborare bene le proteine, il che può causare un accumulo di ammoniaca nel tuo corpo. L'ammoniaca è tossica e può causare problemi di funzionalità cerebrale. Chiedete al vostro medico o al vostro dietista registrato quali sono le vostre esigenze individuali, ma in generale, l'American Dietetic Association raccomanda di non consumare più di 1 g di proteine per 1 kg di peso al giorno. Gli alimenti ad alto contenuto proteico includono carne, pollame, pesce, latticini, legumi, noci e semi e alcuni cereali.
Evitare i grassi saturi
Poiché la malattia del fegato è solitamente accompagnata da una perdita di peso non intenzionale, non si dovrebbe limitare completamente l'assunzione di grassi. Inoltre, la malattia del fegato potrebbe ridurre la capacità del fegato di produrre la bile. La bile è una sostanza creata dal fegato e distribuita dalla cistifellea nello stomaco ed è necessaria per la digestione e l'assorbimento dei grassi, motivo per cui è importante consumare abbastanza calorie dai grassi sani. Il tuo corpo ha bisogno di alcuni grassi per la salute generale, ma scegli i grassi insaturi, piuttosto che i grassi saturi o trans. Esempi di alimenti con grassi saturi includono burro, latte intero e tutti i prodotti di origine animale. Esempi di alimenti con grassi sani includono olio d'oliva, olio di canola e avocado.
