Restrizioni di dieta epatica
Il fegato svolge molte funzioni vitali nel corpo tra cui la disintossicazione, la metabolizzazione dei nutrienti e la creazione di fattori di coagulazione del sangue. Sebbene il fegato abbia una grande capacità di riparare se stesso, alcune condizioni come la cirrosi o l'epatite possono causare un danno così grave che questo organo non può più funzionare alla sua capacità ottimale. A causa del suo ampio ruolo nei processi digestivi, mangiare in un certo modo diventa fondamentale per ridurre lo stress sul fegato e prevenire le complicazioni della ridotta funzionalità. In generale, una dieta per affrontare la malattia del fegato si concentra maggiormente su quali cibi evitare, piuttosto che quali alimenti includere nella vostra dieta.
Troppe proteine possono creare tossine che interferiscono con la funzione cerebrale nei pazienti con malattia epatica. (Immagine: lewty92 / iStock / Getty Images)avvertimento
La Hepatitis Foundation International sollecita cautela su terapie nutrizionali / fitoterapiche infondate per l'epatite e altri disturbi del fegato. Mentre molte raccomandazioni potrebbero venire dall'uso tradizionale o avere qualche base in qualche tipo di sistema di medicina, la maggior parte è stata testata e non ha validità scientifica. Inoltre, come alcuni farmaci da prescrizione, molte erbe possono influire negativamente sul fegato, il che si rivelerebbe particolarmente problematico se hai già una malattia al fegato.
Importanza di orientamento professionale
Il fegato ha una grande parte nel convertire i nutrienti nel cibo in energia. Un fegato malato non può farlo in modo efficiente, rendendo carenze nutrizionali comuni tra i pazienti con cirrosi e altri problemi al fegato. Il fatto che sia necessario limitare alcuni tipi di alimenti può aggravare questo problema. Lavorare con un nutrizionista o altro professionista della salute esperto nella progettazione di una dieta epatica può aiutarti a creare un piano alimentare che garantisca un'alimentazione adeguata assicurandoti di affrontare i limiti della tua dieta.
Considerazioni per le proteine
Le proteine hanno una struttura complessa che è più difficile da demolire rispetto ad altri tipi di nutrienti. La sua rottura porta anche a prodotti di scarto. Un fegato normalmente funzionante può elaborare la proteina in modo efficiente, ma un fegato malato non può. Il Centro medico dell'Università del Maryland osserva che l'assunzione eccessiva di proteine può aumentare i livelli di ammoniaca nel sangue, portando a una condizione chiamata encefalopatia epatica, che causa confusione e disorientamento. Il medico o il dietista può suggerire quante proteine assumere quotidianamente. La Hepatitis Foundation International raccomanda di dividere il peso a metà per determinare l'assunzione giornaliera. Se le proteine vegetali siano migliori delle proteine animali è stato oggetto di dibattito, ma la fondazione rileva che potresti tollerare meglio le fonti non animali. In generale, mirare a fonti magre come pesce, pollo senza pelle e tagli magri di carne rossa come controfiletto e T-bone.
Il Centro medico dell'Università del Maryland e la Mayo Clinic si occupano di consumare pesce crudo se si ha la cirrosi. I frutti di mare crudi hanno un batterio che può peggiorare i sintomi.
Ridurre l'assunzione di sale
I problemi al fegato possono portare all'accumulo di liquidi in varie parti del corpo. Se si verificano questi problemi, è necessario limitare il consumo di sale. Mangiare cibi freschi e completi ti porterà molto lontano nel realizzare questo obiettivo, poiché contengono naturalmente poco o nessun sodio. I cibi confezionati e lavorati, come minestre e verdure in scatola, cibi preparati e salumi contengono spesso molto sale. Succo di limone sostitutivo, pepe nero e altre erbe per condire.
Carboidrati e funzione epatica
The Hepatitis Foundation International spiega che mangiare grandi quantità di carboidrati può interferire con la funzionalità epatica creando depositi di grasso sul fegato. I carboidrati a digestione rapida come gli alimenti a base di farina bianca e le bevande zuccherate e gli alimenti sono i più problematici; causano grandi rilasci di insulina, che causano il corpo a immagazzinare più grasso. Guarda l'assunzione di questi carboidrati "cattivi" e concentrati su quelli migliori come cereali integrali, frutta e verdura.
