Canapa vs. Proteine ​​del siero di latte

Le proteine ​​del siero di latte in polvere sono da tempo le preferite dagli atleti e dagli appassionati di fitness. In realtà, questo mercato aveva un valore di oltre $ 10 miliardi nel 2018. Di recente, è emersa una nuova tendenza nella comunità del fitness, poiché sempre più clienti cercano alternative prive di latticini al siero di latte, come la polvere di proteine ​​della canapa. Ma qual è la differenza tra i due e quale offre il maggior nutrimento?

La polvere proteica della canapa è più ricca di fibre, antiossidanti e omega-3 rispetto al siero di latte. (Immagine: marekuliasz / iStock / GettyImages)

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Proteine ​​Whey a colpo d'occhio

Questo tipo di proteine ​​è apprezzato per il suo alto valore nutrizionale e la sua facile digeribilità. Inoltre è disponibile in varie forme, come concentrato di proteine ​​del siero del latte, isolato di proteine ​​del siero del latte e siero di latte idrolizzato. Ognuno ha un diverso tasso di assorbimento e quantità variabili di lattosio. Il concentrato di siero di latte contiene dal 35% all'80% di proteine ​​in peso, mentre l'isolato rappresenta oltre il 90% di proteine; il siero idrolizzato è il più basso negli allergeni e il più facile da digerire, secondo Examine.

Il siero di latte fornisce tutti e nove gli amminoacidi essenziali, compresi i tre aminoacidi a catena ramificata leucina, valina e isoleucina. Il suo valore nutrizionale, tuttavia, varia da una marca all'altra. In generale, un misurino di polvere di proteine ​​di siero di latte contiene:

• 100 calorie
  
• 20 grammi di carboidrati
  
• 20 grammi di proteine
  
• 0 grammi di grasso
  
• 9 per cento della RDA di calcio
  

Alcuni marchi, come Gold Standard 100% Whey, sono più ricchi di proteine ​​e più bassi di carboidrati. Questo prodotto, ad esempio, fornisce 24 grammi di proteine, 4 grammi di carboidrati, 1 grammo di grassi e 120 calorie per porzione. Sono disponibili anche integratori proteici di siero di latte senza zucchero e lattosio.

Quali sono i vantaggi?

Senza dubbio, le proteine ​​del siero di latte sono uno degli integratori più ricercati sul mercato. Secondo un articolo di recensione del 2015 pubblicato sul Journal of Food Science and Technology, questo prodotto alimentare può sopprimere l'appetito, promuovere la crescita muscolare magra, proteggere dallo stress ossidativo e migliorare il controllo glicemico. Atleti e persone a dieta spesso lo usano come sostituto di un pasto o come aiuto per la perdita di peso e per migliorare le prestazioni naturali.

Uno studio clinico del 2014 pubblicato su Nutrition Research indica che le proteine ​​del siero del latte sono più efficaci nel regolare l'appetito e migliorare la composizione corporea, ovvero il rapporto muscolo-grasso rispetto alle proteine ​​della soia. Un altro studio, pubblicato sulla rivista Food & Function nel 2017, ha scoperto che il siero stimola la crescita di batteri intestinali sani e può fornire sollievo dai disturbi digestivi. Inoltre, è stato dimostrato efficace contro l'obesità.

La polvere di proteine ​​della canapa è salutare?

I vegani, così come le persone che sono allergiche al latte o che soffrono di intolleranza al lattosio, possono optare per le formule proteiche vegetali. La polvere proteica della canapa, ad esempio, è costituita dai semi del Cannabis sativa L. pianta Secondo un articolo del 2018 pubblicato da Today's Dietician, questi piccoli semi sono ricchi di fibre, fitosteroli, antiossidanti e acidi grassi monoinsaturi; le proteine ​​rappresentano dal 20 al 25 percento del loro contenuto.

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La ricerca mostra che i semi di canapa promuovono la salute cardiovascolare grazie alla loro capacità di abbassare la pressione sanguigna e ridurre i livelli di colesterolo. Lo stesso articolo sottolinea che il loro profilo aminoacidico è simile a quello dei bianchi d'uovo e della soia. La canapa sembra essere un'ottima fonte di cisteina, metionina, arginina e altri aminoacidi che supportano le prestazioni fisiche e il benessere generale. A seconda della marca, un misurino fornisce i seguenti nutrienti in quantità diverse:

• 113 calorie
  
• 12,6 grammi di proteine
  
• 7 grammi di carboidrati
  
• 4,8 grammi di fibra
  
• 3,4 grammi di grasso
  
• 15 percento della RDA di calcio
  
• 23 percento della RDA di ferro
  

Come il siero di latte, la canapa contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Per quanto riguarda la digestione delle proteine ​​della canapa, questo integratore viene lentamente assorbito nel tratto gastrointestinale, alimentando il corpo per diverse ore. Pertanto, si può consumare tra i pasti o prima di coricarsi per fornire ai muscoli una fornitura costante di proteine. È importante notare, tuttavia, che la canapa ha un valore biologico inferiore rispetto al siero di latte.

Potenziali benefici per la salute della canapa

Dalle creme per il viso e dai saponi agli hamburger vegetariani, la canapa viene utilizzata in una vasta gamma di prodotti. Alcune fonti dicono che ha oltre 20.000 applicazioni industriali. Eppure la ricerca su questa pianta è stata legale solo dal 2014, quindi i suoi benefici sulla salute sono ancora in fase di studio. La maggior parte delle sperimentazioni cliniche riguardavano semi di canapa, non proteine ​​di canapa.

Secondo un articolo di ricerca del 2015 pubblicato sul Journal of Food Processing, le proprietà funzionali dell'isolato di proteina di canapa sono più scarse rispetto a quelle dell'isolato di proteine ​​di soia. La canapa, però, contiene peptidi bioattivi e altri composti naturali che eliminano i radicali liberi. Inoltre, questa pianta è ricca di fibre e omega-3. Le diete ad alto contenuto di fibre favoriscono la salute dell'apparato digerente, abbassano i livelli di colesterolo e contribuiscono a mantenere lo zucchero nel sangue entro i limiti normali.

Gli acidi grassi essenziali nella proteina di canapa possono aiutare a prevenire e alleviare l'infiammazione, migliorare la funzione cardiovascolare e proteggere contro il declino cognitivo e disturbi cerebrali legati all'età. Altri studi sottolineano che è improbabile che le proteine ​​della canapa causino reazioni allergiche perché tutti i noti allergeni della canapa sono eliminati durante l'elaborazione.

Proteina di canapa contro proteine ​​del siero di latte

È difficile scegliere un vincitore nel dibattito sulle proteine ​​di canapa rispetto al siero di latte. La canapa è più povera di proteine ​​del siero, ma contiene più fibre, calcio, ferro e grassi sani. Inoltre, è ricco di fitonutrienti e antiossidanti che non possono essere ottenuti da latte e prodotti lattiero-caseari.

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La polvere proteica del siero di latte, d'altra parte, ha dimostrato benefici per la salute. Migliaia di studi confermano la sua capacità di ridurre il grasso corporeo, migliorare i lipidi nel sangue e stimolare la crescita muscolare. Alcune formule sono prive di lattosio, quindi possono essere tranquillamente consumate da chi ha intolleranza al lattosio.

Alla fine della giornata, la scelta dipende da voi. Se non mangi cibi animali o hai difficoltà a digerire il latte, prendi in considerazione l'uso di polvere di proteine ​​di canapa. È un modo semplice ed efficace per aumentare l'apporto proteico giornaliero, aumentare la quantità di fibre nella dieta e riempire gli omega-3. Il siero di latte ha un basso contenuto di antiossidanti e non contiene fibre, ma ha un assorbimento più veloce e offre più proteine ​​per porzione.