Canapa contro proteina di pisello
Sebbene la maggior parte degli americani abbia abbastanza proteine nella propria dieta, alcuni gruppi, come gli atleti d'élite, hanno un fabbisogno proteico più elevato e possono sentire il bisogno di integrare con le polveri proteiche. Molti atleti si rivolgono alle proteine del siero del latte, ma se hai un'allergia o segui una dieta vegana, potresti considerare proteine in polvere alternative, come la canapa o le proteine dei piselli. Conoscere le differenze tra queste due proteine vegetali può aiutarti a decidere quale sia la soluzione migliore per la tua dieta.
Una ciotola di polvere verde. (Immagine: Magone / iStock / Getty Images)Confrontando la Nutrizione
Quando si tratta di selezionare una polvere proteica, è importante esaminare l'intero pacchetto nutrizionale. Mentre potresti essere interessato ad assumere più proteine nella tua dieta, ti potrebbe piacere anche il fatto che la proteina di canapa possa aiutarti a soddisfare i tuoi bisogni quotidiani di fibre. Una porzione da 30 grammi, che è circa 3 cucchiai, di polvere di proteine di canapa contiene 90 calorie, 15 grammi di proteine, 3 grammi di grassi, 9 grammi di carboidrati e 8 grammi di fibre. La stessa dose di polvere proteica pisello contiene 120 calorie, 24 grammi di proteine, 2 grammi di grassi, 1 grammo di carboidrati e 0 grammi di fibre.
Proteine di qualità
La proteina di pisello contiene più grammi di proteine per porzione rispetto alla proteina di canapa. Inoltre, la proteina pisello può anche essere una fonte di proteine di qualità superiore. Un'analisi nutrizionale del 2012 pubblicata su "Argo Food Industry Hi Tech" ha rilevato che la proteina del pisello è nutrizionalmente simile a caseina e uova. Un'analoga analisi nutrizionale pubblicata nel 2010 nel "Journal of Agricultural and Food Chemistry" ha rilevato che la proteina di canapa è più correlata nutrizionalmente agli alimenti vegetali come cereali, noci e semi.
Digestibilità delle proteine
Osservando la qualità delle proteine, è anche importante considerare la digeribilità di una proteina, il che significa quanto la proteina soddisfi le esigenze di azoto e amminoacidi. Questo è determinato utilizzando il punteggio dell'amminoacido corretto per la digeribilità della proteina, o PDCAAS. Una proteina che segna il 100 percento fornisce tutti gli amminoacidi essenziali. La proteina del pisello ha un PDCAAS dell'85%, mentre la proteina della farina di canapa ha un PDCAAS del 46-51%. Ciò significa che la proteina di pisello è una fonte migliore di aminoacidi essenziali rispetto alla proteina di canapa ed è una proteina più completa.
Potrebbe appena venire giù per il gusto
Sia che tu lo stia mescolando con acqua o succo, o aggiungendolo alla tua farina d'avena mattutina, il gusto è un fattore importante quando cerchi di decidere su una polvere proteica. La proteina di pisello ha un sapore neutro, a meno che non si usi una varietà aromatizzata e si amalgama bene con i liquidi. La proteina di canapa è grintosa e ha un sapore terroso e può mescolarsi meglio se aggiunta ad alimenti con consistenza come un frullato di frutta o uno yogurt.
