Come congelare una Cheesecake No-Bake

Avere i tuoi dolci firma a mano nel congelatore ti aiuta a darti un vantaggio quando hai ospiti inaspettati o hai bisogno di un dessert veloce. Puoi preparare qualsiasi tipo di cheesecake e conservarlo nel freezer o congelare i pezzi rimasti. Una cheesecake senza cottura contiene formaggi ammorbiditi e deve essere mantenuta fresca per evitare che si rovini. Anche se il formaggio viene prodotto aggiungendo colture batteriche al latte fresco, alcuni tipi di batteri possono rovinare questo prodotto caseario. Preparare una cheesecake senza grassi a bassa percentuale di grassi con formaggio cremoso e yogurt magro e congelare per goderne in seguito.

Passo 1

Assicurati che la tua cheesecake si sia completamente raffreddata. Anche in una cheesecake senza cottura, i formaggi molli potrebbero dover essere riscaldati per consentire loro di mescolare correttamente. Lasciare la cheesecake scoperta su un bancone o in frigo per un'ora per accertarsi che si sia completamente raffreddata. Gli ingredienti caldi possono intrappolare nel vapore e rendere la cheesecake inzuppata.

Passo 2

Togliere il cheesecake dalla padella e farlo scorrere su un foglio di cartone robusto coperto di pellicola. Metti l'intera torta al formaggio in freezer per un'ora. Questo aiuta a fermarlo e renderlo più facile da tagliare, se necessario, e avvolgere prima del congelamento.

Passaggio 3

Tagliare la cheesecake in singole porzioni in modo da poter rimuovere e scongelare solo quanto è necessario. Puoi anche avvolgere e congelare un intero cheesecake senza cottura se hai intenzione di servire tutto. La cheesecake scongelata non deve essere restituita al congelatore, poiché ciò favorisce il deterioramento.

Passaggio 4

Lasciare la cheesecake intera o tagliata sul piatto di cartone coperto di pellicola. Avvolgere l'intera torta in un foglio o diversi strati di pellicola. Puoi anche avvolgere le singole fette sollevandole delicatamente una alla volta, avvolgendole e sostituendo i pezzi avvolti sul piatto per meglio tenere la loro forma. Mettere l'intera torta avvolta o pezzi avvolti e un vassoio di cartone all'interno di una grande busta richiudibile per alimenti resistente.

Passaggio 5

Sigillare la busta e posizionare la cheesecake con il lato destro su una mensola del freezer. Assicurarsi che la torta abbia molto spazio nel freezer e che non venga danneggiata da altri oggetti che la pressano. Congelare per un massimo di un mese per mantenere la qualità e il sapore del cheesecake.

Mancia

Prepara mini torte di formaggio da porzione singola nelle loro tazze di vetro o di alluminio per facilitare il congelamento, lo scongelamento e il servizio. Avvolgere ogni cheesecake singolarmente prima di congelare.

Evitare di aggiungere guarnizioni o guarnizioni di frutta al cheesecake no-bake che si intende congelare. Aggiungi questi condimenti quando hai scongelato la torta e sei pronto a servirlo, per mantenerli belli e freschi.

avvertimento

Evitare l'uso di ricette che richiedono uova in una cheesecake senza cottura. Le uova devono essere cucinate a fondo per evitare la contaminazione batterica.

Non lasciare cheesecake a temperatura ambiente per più di un'ora. Come altri prodotti caseari, il formaggio a pasta molle può rapidamente iniziare a rovinare.