Alimenti dietetici senza iodio
Lo iodio è un minerale che contribuisce alla funzione della ghiandola tiroidea. Il medico può suggerire una dieta povera di iodio se ha un cancro alla tiroide o prima di un test medico chiamato immunodosaggio radioattivo. Secondo "Essentials of Thyroid Cancer Management" di Robert J. Amdur e Ernest L. Mazzaferri, è difficile determinare il contenuto specifico di iodio negli alimenti, poiché è influenzato dal suolo e da altri fattori ambientali. Tuttavia, i cibi particolari sono considerati a basso contenuto di iodio. Una dieta a basso contenuto di iodio generalmente limita lo iodio a 50 milligrammi al giorno.
Una ciotola di paprika condita patate arrosto. (Immagine: Paul_Brighton / iStock / Getty Images)amidi
Gli amidi forniscono glucosio, la fonte di energia primaria del corpo. Poiché il pane, i cereali, i cracker preparati commercialmente contengono in genere una quantità elevata di iodio, il Centro medico dell'Università statale dell'Ohio raccomanda i pani fatti in casa come amidi consentiti mentre seguono una dieta ristretta allo iodio. Si può anche gustare cereali, come crema di grano, farina d'avena e grano tritato, e orzo, e la maggior parte della pasta. Anche la farina è consentita, quindi preparare i tuoi cracker e altri prodotti da forno potrebbe rivelarsi utile.
Frutta e verdura
Frutta e verdura forniscono preziose quantità di vitamine, minerali, fibre e acqua. Fortunatamente, tutti i frutti freschi sono a basso contenuto di iodio. Anche gli ortaggi freschi sono a basso contenuto di iodio, ad eccezione di patate, legumi e prodotti a base di soia. Il Centro medico dell'Ohio State University suggerisce di evitare tutte le verdure in scatola e surgelate contenenti sale. Puoi goderti tutti i succhi di frutta pura e le varietà di frutta in scatola, ad eccezione di quelli che contengono coloranti rossi, come miscele per cocktail di frutta e ciliegie al maraschino. Per garantire un basso contenuto di iodio, controllare le etichette degli alimenti su tutte le frutta e le verdure confezionate prima di consumarle.
Alimenti ricchi di proteine
Le proteine supportano lo sviluppo dei tessuti magri, la riparazione dei tessuti e livelli energetici sostenuti. Mentre i latticini, il pesce e le carni lavorate contengono una quantità elevata di iodio, molti alimenti ricchi di proteine non lo fanno. Scegli carni naturali, non salate, come manzo, vitello e agnello e pollame, come tacchino e pollo. Maiale, vitello e burro di arachidi sono anche preziose fonti di proteine a basso contenuto di iodio. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di grassi o hai la pressione alta, l'American Heart Association raccomanda di evitare le carni di organi, mirando a tagli più magri di carne e tagliando il grasso visibile e la pelle del pollame.
grassi
Anche se denso di calorie rispetto ad altri alimenti, le fonti di grassi, come oli, noci e semi, forniscono preziose sostanze nutritive. Il grasso supporta anche l'assorbimento dei nutrienti, la crescita cellulare e la funzione cerebrale. Secondo il Centro medico dell'Ohio State University, la maggior parte delle fonti di grassi oltre al burro, tra cui la maggior parte degli oli, la margarina e le noci e i burri di noci non salati si adattano bene a una dieta a basso contenuto di iodio.
