Kombucha e danni al fegato
Il Kombucha è un tè fermentato che ha lo scopo di stimolare il sistema immunitario, migliorare la digestione, potenziare la funzionalità epatica e prevenire il cancro. Nessuna prova scientifica è a favore di questa bevanda, che viene prodotta aggiungendo una colonia di batteri e lievito al tè e allo zucchero e lasciando fermentare l'infuso per una o due settimane. Il Kombucha può, infatti, comportare il rischio di effetti avversi sulla salute, incluso il possibile danno epatico. Consultare un medico prima di provare il tè Kombucha.
Una brocca di tè alla kombucha accanto a due bicchieri alti e frutta. (Immagine: Dan-Edwards / iStock / Getty Images)Stato
Il tè Kombucha è uno dei rimedi erboristici sospettati di essere epatotossici o dannosi per il fegato. I possibili costituenti tossici sono sconosciuti, secondo il "Medical Journal of Australia". Kombucha contiene vitamine del gruppo B, aceto e molti altri composti chimici.
Rapporti
Il tè Kombucha, spesso fatto in casa in condizioni non sterili, può facilmente essere contaminato durante il processo di fermentazione. Secondo il Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, il tè alla kombucha cresciuto in casa ha portato a casi di ittero, che fanno sì che la tua pelle e il bianco dei tuoi occhi diventino gialli. L'ittero può essere un'indicazione che il tuo fegato è sovraccarico o danneggiato. C'è anche almeno un caso clinico nella letteratura medica sul danno epatico associato alla kombucha, secondo "La guida del libro della pillola alle medicine naturali", di Michael Murray.
Contaminazione del piombo
Il tè Kombucha prodotto in vasi di ceramica può essere contaminato dal piombo. Gli acidi nel tè possono filtrare il piombo dalla glassa dei vasi. Le persone hanno sofferto di avvelenamento da piombo da questo scenario in passato, osserva il Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. L'avvelenamento da piombo può danneggiare il fegato e i reni, il sistema nervoso, il sistema riproduttivo, la funzione della tiroide e il sistema immunitario.
considerazioni
Forme commercialmente disponibili preparate con procedure igienico-sanitarie e misure per proteggere la purezza della cultura possono essere più sicure di preparazioni fatte in casa, osserva Murray. Non dovresti usare il kombucha fatto in casa se hai un sistema immunitario compromesso. Puoi facilmente trovare gli antipasti per kombucha su Internet e tramite social network. In questo caso, viene passata una patata di tè già fermentato. Questo tortino crescerà e si dividerà in pezzi più piccoli durante il prossimo ciclo di fermentazione, che vengono nuovamente passati.
La popolarità di Kombocha va e viene, secondo l'articolo "New York Times" del marzo 2010 "A Strange Brew May Be Be Good", di Malia Wollan. Era in aumento all'inizio degli anni '90, ad esempio, fino a quando i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie nel 1995 non lo collegarono a una grave malattia e ad una morte, sebbene il CDC si fermò prima di individuare il tè come causa. In quei casi, le donne che bevevano il tè hanno sofferto di acidosi metabolica. Anche i problemi di stomaco, le infezioni da lieviti e la tossicità gastrointestinale sono stati associati a kobmucha.
