Kombucha e seni
Kombucha è una bevanda naturalmente gassata prodotta fermentando lievito e batteri con lo zucchero. Kombucha non è un fungo, né è un tè, anche se è comunemente chiamato entrambi. Kombucha è una bevanda leggera che viene spesso consumata per i suoi presunti benefici per la salute. I sostenitori del kombucha affermano di possedere proprietà stimolanti e antimicrobiche del sistema immunitario, che possono essere di beneficio se si verificano infezioni croniche del seno. Tuttavia, si dovrebbe bere kombucha, non inalarlo nelle cavità del seno. Consultare il proprio medico se si ha dolore sinusale o altri sintomi.
Un vaso e un bicchiere di kombucha sono fiancheggiati da limoni. (Immagine: GreenArtPhotography / iStock / Getty Images)kombucha
Kombucha ha un aspetto e un sapore in qualche modo simile al tè zuccherato, sebbene sia il sottoprodotto di aggiungere acqua e zucchero a una massa solida di lievito e batteri, che forma una coltura di kombucha fermentante. La massa solida sembra un fungo, ma non lo è. Il nome deriva da un termine giapponese che significa "madre del lievito", secondo il libro Chinese Herbal Medicine: Materia Medica. Il tè nero o verde può essere aggiunto al prodotto fermentato per preparare il tè alla kombucha, e questa varietà è più comunemente venduta nei negozi di alimenti naturali. Alcune persone preferiscono farlo a casa, anche se dovresti proteggerti dalla contaminazione.
Contenuto nutrizionale
La bevanda Kombucha contiene numerose specie di lievito e batteri non patogeni insieme agli acidi organici, agli enzimi, agli amminoacidi, alle vitamine del gruppo B e ai polifenoli prodotti da questi microbi, secondo il PDR per i supplementi nutrizionali. L'acido acetico è l'acido più diffuso prodotto dal processo di fermentazione, il che spiega perché il kombucha abbia un sapore leggermente simile all'aceto. La fermentazione produce anche alcol, sebbene il kombucha prodotto commercialmente contenga meno dello 0,5% di etanolo, che lo classifica come bevanda analcolica. Se il kombucha fermenta abbastanza a lungo, diventerà piuttosto acido o acido e contiene fino all'1,5% di etanolo.
Per le condizioni del seno
Le infezioni del seno sono causate da varietà patogene di batteri o determinati tipi di virus. Le infezioni sinusali portano a dolore facciale, mal di testa, febbre leggera e secrezione nasale. Le allergie creano principalmente una congestione nasale. Kombucha non è un rimedio naturale ben noto per le condizioni del seno. Può aiutare a stimolare il sistema immunitario e può agire come un debole antibiotico, ma non sono stati condotti studi per offrire prove. In rari casi, bere kombucha potrebbe effettivamente aggravare le tue allergie o contribuire all'infezione se la bevanda è contaminata. Consultare un naturopata o un professionista della medicina tradizionale cinese per comprendere meglio i benefici e i potenziali effetti collaterali del bere kombucha.
Benefici per la salute e svantaggi
I benefici per la salute attribuiti alla kombucha includono la stimolazione del sistema immunitario, la lotta alle infezioni, la prevenzione del cancro e il miglioramento della digestione, secondo il libro Principi e pratica della fitoterapia: la moderna medicina erboristica. Tuttavia, non ci sono prove scientifiche a supporto di queste affermazioni sulla salute. Molti degli acidi in kombucha, in particolare l'acido acetico, mostrano proprietà antimicrobiche e i polifenoli sono potenti antiossidanti. Inoltre, gli acidi organici e gli enzimi contribuiscono al processo digestivo. D'altra parte, fare kombucha a casa comporta un piccolo rischio di contaminazione, che potrebbe causare disturbi allo stomaco, reazioni allergiche e possibili infezioni.
