Kobe Beef Nutrition Facts
La carne di manzo di Kobe, originaria di Kobe, in Giappone, si riferisce alla carne del bestiame di Wagyu. "Wa" significa cose che sono giapponesi e "gyu" significa bestiame o manzo. Uno dei motivi per cui la carne di Kobe è tanto desiderata è l'alto livello di marmorizzazione nella carne. La carne di manzo Kobe si trova nei ristoranti americani, ma la carne in stile Kobe è disponibile anche negli Stati Uniti. Il manzo in stile Kobe proviene da bovini Wagyu incrociati con bovini Angus ed è stato creato per soddisfare la domanda dei consumatori.
Una fetta di manzo di kobe. (Immagine: PaulCowan / iStock / Getty Images)calorie
I menu non possono specificare dove è stata originata la carne di manzo di Kobe, ma sia il manzo giapponese Wagyu che quello americano di Kobe sono simili nel contenuto di nutrienti. Secondo My Fitness Pal, una porzione da 4 once di manzo giapponese di Kobe è di circa 280 calorie, rispetto a 330 calorie in una porzione da 4 once di manzo alla Kobe in stile americano.
Proteina
Il manzo di Kobe, come molte carni, è una buona fonte di proteine, fornendo 22 grammi per porzione di Wagyu e 18 grammi per porzione in stile americano. Le proteine svolgono molte funzioni importanti nel tuo corpo, come la riparazione e la costruzione di tessuti, e si trovano in ogni cellula.
Ferro
Il ferro è un minerale essenziale perché il tuo corpo lo usa per produrre la parte dei globuli rossi che trasporta l'ossigeno ai tuoi tessuti, chiamata emoglobina. Pertanto, è importante mangiare cibi ricchi di ferro come la carne di Kobe. Ogni porzione di manzo di Kobe fornisce circa il 10% del valore giornaliero raccomandato di ferro, indipendentemente dal tipo.
Grasso
Il manzo di Kobe contiene più grassi di altri tagli di carne bovina. Il manzo Wagyu Kobe contiene 20 grammi di grassi e 8 grammi di grassi saturi. Il manzo Kobe americano contiene 28 grammi di grassi, 11 grammi di grassi saturi e 1,5 grammi di grassi trans per porzione. Ma con moderazione, questa carne può adattarsi alla tua dieta sana. In effetti, il tuo corpo ha bisogno di un po 'di grasso per proteggere gli organi, isolare il tuo corpo e fornire energia per l'esercizio.
Sodio
C'è una modesta quantità di sodio naturalmente nella carne di Kobe. La carne di Wagyu Kobe contiene circa 60 grammi di sodio, mentre la carne di Kobe americana ne contiene 75. Anche se alcune persone sono sensibili al sale e hanno bisogno di guardare il loro apporto di sodio, il tuo corpo ha bisogno di un po 'di sodio. Infatti, il sodio aiuta a mantenere l'equilibrio dei liquidi, svolge un ruolo nel raffreddamento del corpo quando si suda e aiuta a trasmettere gli impulsi nervosi.
