Lecitina e funzione epatica
La lecitina protegge la salute del tuo fegato in diversi modi. È un tipo speciale di lipidi che impedisce ai grassi di accumularsi nel fegato. Inoltre la lecitina è una fonte importante di colina nutriente, che ha un ruolo vitale nella funzionalità epatica. La lecitina è il nome comune della fosfatidilcolina, quindi i due nomi sono spesso usati in modo intercambiabile.
Aggiungi latte di soia o tofu alla tua dieta per aumentare la lecitina. (Immagine: winnond / iStock / Getty Images)Panoramica della lecitina
La lecitina appartiene a un gruppo di composti chiamati fosfolipidi, che costruiscono le membrane che circondano ogni cellula del corpo. In effetti, la lecitina è uno dei costituenti primari delle membrane cellulari. In questo ruolo, aiuta a regolare il modo in cui le cellule funzionano e supporta la comunicazione tra le cellule.
Si può dire dal suo nome scientifico - fosfatidilcolina - che la lecitina contiene colina. In realtà è la più grande fonte di colina in una dieta tipica. La colina è un nutriente essenziale; oltre al suo ruolo nel fegato, supporta il metabolismo e aiuta a rendere il neurotrasmettitore acetilcolina.
Ruolo della lecitina nel fegato
La lecitina regola il metabolismo dei grassi nel fegato, dove si lega alle proteine che abbassano i trigliceridi e aumentano i livelli di colesterolo buono nel sangue. Il fegato ha bisogno di fosfatidilcolina per produrre lipoproteine a bassissima densità, che trasportano i grassi dal fegato.
Se i livelli di fosfatidilcolina sono bassi, i grassi si accumulano nel fegato, causando infine danni al fegato. Le persone tendono a sviluppare la steatosi epatica non alcolica se non hanno abbastanza colina, riporta il Linus Pauling Institute.
In studi di laboratorio con topi, il danno epatico è stato significativamente ridotto quando i topi hanno ricevuto la lecitina di soia, secondo un rapporto pubblicato su Pediatric Research nel febbraio 2007. Un altro studio sui ratti ha rilevato che la fosfatidilcolina alimentare riduce l'accumulo di grasso nel fegato, riporta Nutrition nel 2005.
Fonti di lecitina
La maggior parte della colina negli alimenti esiste sotto forma di lecitina. Di conseguenza, le fonti di lecitina sono spesso riportate come alimenti contenenti colina.
Con 356 milligrammi in una porzione da 3 once, il fegato di manzo è la fonte principale di colina. È seguito dai tuorli d'uovo, che hanno 147 milligrammi di colina in un grande tuorlo. Manzo magro, petto di pollo, salmone, capesante, gamberetti e merluzzo bianco da 70 a 100 milligrammi in una porzione da 3 once.
Cavoletti di Bruxelles e broccoli sono due buone verdure, con circa 63 grammi di colina in 1 tazza di verdure cotte. Il latte di soia e il tofu sono anche buone fonti, e riceverai piccole quantità di latte scremato, burro di arachidi, fagioli borlotti, avena e pane integrale.
Raccomandazioni e avvertenze
L'Institute of Medicine raccomanda che le donne ricevano 425 milligrammi di colina al giorno, mentre gli uomini hanno bisogno di 550 milligrammi. Il rovescio della medaglia, l'IOM sconsiglia di consumare più di 3.500 milligrammi di colina al giorno perché potrebbe causare un calo della pressione sanguigna.
Si può verificare un mal di stomaco o diarrea da assunzione di lecitina supplementare o colina. Effetti collaterali più gravi sono meno probabili con la lecitina perché è solo il 13 percento di colina. La colina supplementare pura può causare vomito, sudorazione e un odore corporeo di pesce.
Se sei incinta o stai allattando al seno, parla con il tuo medico per essere sicuro che gli integratori di colina siano sicuri. Non prendere colina se ti viene diagnosticato un disturbo bipolare perché può aumentare il rischio di depressione.
