Sintomi di intossicazione alimentare lievi
Secondo la Mayo Clinic, 75 milioni di persone subiscono un avvelenamento da cibo ogni anno, che si verifica quando si consuma cibo non adeguatamente cotto. Successivamente, i batteri vengono ingeriti, sconvolgendo l'ambiente digestivo nello stomaco. L'intossicazione alimentare è causata da una contaminazione incrociata che si è verificata prima, durante o dopo la cottura. I sintomi iniziano come lievi e sono spesso di natura influenzale, ma variano in base al tipo di cibo o di batteri presenti. Capire come i sintomi possono progredire può ridurre la malattia a lungo termine e il danno al tuo corpo.
Sintomi di avvelenamento alimentare generale
I sintomi di avvelenamento da cibo possono iniziare immediatamente o potrebbero non apparire fino a giorni dopo. I sintomi possono durare solo da 24 a 48 ore o fino a 10 o più giorni. I sintomi generali del cibo comprendono nausea, vomito, perdita di appetito, diarrea acquosa, affaticamento, dolori muscolari, dolori addominali, crampi allo stomaco e febbre.
Sintomi di intossicazione alimentare da Salmonella
Avvelenamento da salmonella può verificarsi dopo aver mangiato uova o pollame impropriamente cotti. Se si dispone di salmonella, è molto probabile che si verifichino nausea, vomito, perdita di appetito, affaticamento, dolori muscolari, dolori addominali, crampi allo stomaco o febbre. Casi gravi di intossicazione alimentare da salmonella possono includere colite emorragica (diarrea sanguinolenta).
Sintomi di E. Coli Intossicazione alimentare
L'avvelenamento da cibo di E. coli, causato dai batteri escherichia coli, può verificarsi dopo aver mangiato carne macinata cruda, bere acqua contaminata o latte non pastorizzato, o dall'esposizione al lavoro con i bovini. I sintomi sono principalmente di natura generale ma e. l'intossicazione alimentare di coli è caratterizzata da un periodo di diarrea sanguinolenta, che segnala un'infezione interna e il rischio di disidratazione.
Sintomi di avvelenamento da cibo ai funghi
Un cibo comune apprezzato da molti, i funghi devono essere coltivati e selezionati con molta attenzione. Perché i funghi sono naturalmente un fungo, può essere difficile da rilevare quando non sono sicuri da mangiare. I sintomi di avvelenamento da cibo a base di funghi sono a volte generali; tuttavia, questi sintomi aggiuntivi sono stati segnalati, tra cui mal di stomaco, delirio, problemi alla vista, problemi muscolari cardiaci, insufficienza renale o danni al tessuto epatico.
Sintomi di intossicazione alimentare da Clostridium Botulinum
Più duro ma meno comune, il botulino del clostridium è un altro batterio che provoca intossicazione alimentare. I sintomi di intossicazione alimentare possono includere debolezza, visione offuscata, visione doppia, sensibilità alla luce, nervi oculari paralizzati, difficoltà a parlare o deglutire, paralisi o insufficienza respiratoria.
È difficile individuare i batteri a un tipo di cibo o gruppo alimentare specifico. Mais in scatola, peperoni, fagiolini, zuppe, barbabietole, asparagi, funghi, olive mature, spinaci, tonno, pollo, fegatini, fegato patè, pranzo, prosciutto, salsiccia, melanzane ripiene, aragosta e pesce affumicato e salato tutti sono stati identificati come potenziali fonti di clostridium botulinum. Essere esposti a questo tipo di batteri è meno comune perché il suo pericolo si basa sulle condizioni in cui viene coltivato il cibo, che è generalmente altamente regolamentato negli Stati Uniti..
