Cipolle e digestione

Le cipolle sono verdure con un gusto caratteristico, comunemente usato nelle ricette. Inoltre, le cipolle hanno diversi usi nella fitoterapia. Tuttavia, alcune persone hanno difficoltà a digerire le cipolle. Questi problemi digestivi possono derivare da un'allergia o da un'intolleranza alle cipolle.

Cipolle

Le cipolle sono un membro del gruppo di verdure allium, che comprende anche aglio, scalogno, cipolle verdi, cipolline, scalogni ed erba cipollina. Le cipolle contengono composti solforati odoriferi tra cui tiosolfati, solfossidi e solfuri. Inoltre, le cipolle possono aiutare il tuo corpo a crescere batteri bifidi sani che riducono la crescita di batteri nocivi. La solfossido di cisteina è il composto delle cipolle responsabili del sapore della cipolla. Anche la solfossido di cisteina causa lacrime agli occhi quando tagli le cipolle. Questi composti hanno diverse proprietà medicinali.

Digestione

L'inulina è una fibra presente nelle cipolle. L'inulina è una fonte di cibo benefica per i batteri sani nell'intestino. Il consumo di inlulina consente al corpo di mantenere livelli sani di batteri buoni. La presenza di batteri buoni favorisce i movimenti intestinali regolari. I tiosolfati in cipolle hanno anche proprietà antibatteriche che possono causare danni a questi stessi batteri benefici. Gli individui sensibili a queste proprietà antibatteriche potrebbero avere difficoltà a digerire i cibi dopo aver mangiato le cipolle, specialmente le cipolle crude.

Allergia e intolleranza

Puoi avere un'allergia interna o esterna alle cipolle. Un'allergia topica alle cipolle provoca una dermatite da contatto. D'altra parte, un'allergia interna deriva dal consumo di cipolle. I sintomi di un'allergia interna includono gonfiore, gas, diarrea e nausea. Se mostri questi sintomi, puoi avere un'allergia o un'intolleranza alle cipolle. Se hai un'intolleranza alle cipolle, puoi alleviare i sintomi eliminando le cipolle dalla tua dieta. Anti-istamine e steroidi topici possono aiutare a curare le allergie alle cipolle.

Benefici

Secondo il libro "Enciclopedia della medicina naturale", le proprietà anti-batteriche dei tiosolfati di cipolle possono aiutare a combattere i batteri nocivi, tra cui Bacillus subtilis, salmonella ed E. coli. Altri composti in cipolle possono aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, prevenire la coagulazione del sangue, indurre la traspirazione e funzionare come un decongestionante. Le cipolle hanno anche proprietà antiallergiche, antimicrobiche e antiasmatiche.