Salmone e eruzione cutanea
Secondo l'allergia alimentare e la rete di anafilassi, circa 7 milioni di americani hanno un'allergia al pesce, con tonno, ippoglosso e salmone il pesce più allergenico. Se sei allergico al salmone, dovrai rimanere sotto la guida di un medico per prevenire ulteriori complicazioni. MayoClinic.com afferma che le eruzioni cutanee più comuni associate a un'allergia alimentare comprendono orticaria, prurito ed eczema.
Allergia al salmone
Se sei allergico al salmone, potresti o meno sviluppare una reazione allergica da altre specie di pesci, secondo l'Asthma and Allergy Foundation of America. Dopo aver mangiato il salmone, le cellule del sistema immunitario identificano le proteine trovate nella carne del salmone come pericolose. Questo errore fa sì che il corpo si difenda creando anticorpi anti-immunoglobuline E e istamina, secondo MayoClinic.com. Gli anticorpi attaccano le proteine del salmone mentre l'istamina protegge i tessuti molli dall'infezione. La quantità eccessiva di istamina creata porta all'infiammazione in tutto il corpo.
Eruzioni cutanee
L'orticaria è l'eritema più comune associato a una reazione allergica al salmone. Gli alveari si sviluppano entro pochi minuti dal consumo del salmone e possono comparire in qualsiasi parte del corpo. La maggior parte degli alveari se ne va entro pochi giorni dal consumo di salmone. Se hai eczema, un'ipersensibilità cronica della pelle, una reazione allergica può causare una riacutizzazione. L'eczema causa vesciche che si riempiono di liquido e sono estremamente pruriginose. L'allergia al pesce può anche manifestare prurito generale alla bocca, agli occhi e in tutta la pelle.
Modifiche dietetiche
Se viene diagnosticata clinicamente un'allergia al salmone, evitare tutti i frutti di mare se non diversamente indicato dal medico. Toccare salmone o stare intorno alla preparazione del salmone può innescare eruzioni cutanee, come la dermatite da contatto. Quando mangi fuori, informa il tuo server della tua allergia alimentare al salmone per garantire eventuali fonti nascoste nel menu. Gli alimenti pre-confezionati che contengono ingredienti di pesce sono obbligatori per legge a mettere un avviso di allergia vicino agli ingredienti elencati. Evita l'imitazione della carne di pesce se ti viene diagnosticata un'allergia al pesce.
avvertimento
L'Asthma and Allergy Foundation of America afferma che le allergie legate ai frutti di mare sono uno degli allergeni alimentari più comuni che porta ad anafilassi, una grave reazione allergica. I sintomi di anafilassi comprendono orticaria, gonfiore facciale, labbra, gola o lingua, confusione mentale, stordimento e un improvviso calo della pressione sanguigna.
