Latte di soia e il suo effetto sull'aumento dell'acido urico
I semi di soia sono una ricca fonte di proteine vegetali e possono essere convertiti in una varietà di prodotti diversi, incluso il latte di soia. Sebbene il latte di soia e altre sostanze a base di soia siano sicuri per molte persone da mangiare, sei un'eccezione se hai la gotta. È necessario evitare il latte di soia a causa dei suoi potenziali effetti sui livelli di acido urico.
Un bicchiere di latte di soia accanto a una ciotola di soia. (Immagine: naito8 / iStock / Getty Images)Cos'è il latte di soia?
Il latte di soia non è "latte" nel senso più stretto del termine, ma è spesso consumato da persone che non possono tollerare il lattosio, sono vegane o che cercano di aumentare il loro consumo di proteine di soia. Il latte di soia viene prodotto immergendo i semi di soia e poi macinandoli. Il fluido risultante viene quindi filtrato per rimuovere il particolato per formare il latte di soia. Il latte di soia ha spesso aromi, vitamine e minerali aggiunti.
Soia e acido urico
I semi di soia e i loro prodotti correlati, compreso il latte di soia, potrebbero non essere appropriati per voi se soffrite di condizioni mediche affette da alti livelli di acido urico nel corpo. La soia contiene una quantità moderata di sostanze note come purine. Quando si consumano le purine nella dieta, il corpo le distrugge e uno dei sottoprodotti di questo processo è l'acido urico. Altri alimenti ad alto contenuto di purine includono carni di organi, sardine e lievito.
Perché la materia dell'acido urico?
L'acido urico è importante perché alti livelli nel corpo sono associati alla gotta. La gotta è una forma estremamente dolorosa di artrite causata da cristalli di acido urico che si formano nel fluido, a volte indicato come fluido sinoviale, nelle articolazioni. Questi cristalli causano un'infiammazione intensa, con conseguente gonfiore e dolore atroce. La gotta colpisce generalmente l'alluce e, mentre può essere gestita con farmaci, evitare cibi con un alto contenuto di purine è una parte essenziale del trattamento della gotta.
soluzioni
Anche se dovresti evitare di consumare latte di soia se hai la gotta, puoi comunque bere latte magro da mucche o altri animali. Se si deve bere latte di soia o consumare altri prodotti a base di soia, farlo solo con moderazione per evitare improvvisi aumenti di acido urico. Puoi anche prevenire le riacutizzazioni della gotta bevendo diversi bicchieri d'acqua ogni giorno e mantenendo un peso sano, dato che la gotta è più comune nelle persone in sovrappeso.
