Elenco degli alimenti termogenici
Gli alimenti termogenici possono aiutare ad aumentare il metabolismo e la combustione di calorie migliorando la termogenesi, un processo in cui il corpo brucia calorie per utilizzare gli alimenti appena mangiati, convertendo quelle calorie in calore. Il tuo corpo brucia principalmente le calorie consumate attraverso il mantenimento delle sue normali funzioni metaboliche e attraverso l'attività fisica; tuttavia, una piccola percentuale, circa il 10 percento, delle calorie viene bruciata attraverso la termogenesi indotta dalla dieta.
La capsaicina nei peperoncini migliora la termogenesi. (Immagine: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)Spezie
Alcune spezie possono aumentare la termogenesi. (Immagine: Valeriya / iStock / Getty Images)Consumare cibi con spezie come peperoncino o pepe nero aumenta la termogenesi e può potenzialmente avere un effetto significativo sui sentimenti di sazietà e ossidazione dei grassi, secondo la dottoressa Margriet Westerterp-Plantenga e colleghi del Dipartimento di biologia umana dell'Università di Maastricht in The Paesi Bassi in una recensione pubblicata nell'agosto del 2006 sulla rivista "Fisiologia e comportamento".
La capsaicina, la sostanza che conferisce al peperoncino piccante il suo sapore pungente, è stata segnalata per aumentare la termogenesi e, negli studi in uomini e donne giapponesi che consumavano un pasto contenente capsaicina, i partecipanti hanno subito un aumento del dispendio energetico subito dopo il pasto speziato, secondo Dr. Westerterp-Plantenga.
Allo stesso modo, il pepe nero contiene piperina, una sostanza che ha dimostrato di influenzare la termogenesi attraverso la stimolazione del sistema nervoso, secondo il dott. Westerterp-Plantenga e colleghi.
Tè verde
È stato anche dimostrato che il tè verde aumenta la termogenesi. (Immagine: moodboard / moodboard / Getty Images)Il tè verde contiene due sostanze - la caffeina ei polifenoli chiamati catechine - che hanno dimostrato di aumentare la termogenicità e possono migliorare gli effetti reciproci, secondo la recensione di agosto 2006 del dott. Westerterp-Plantenga e dei colleghi pubblicata sulla rivista "Fisiologia e Comportamento."
Le catechine nel tè verde possono aumentare la termogenesi attraverso l'inibizione di un particolare enzima, e il tè verde contiene elevate quantità di una determinata catechina denominata gallato di epigallocatechina, che è "probabilmente la più farmacologicamente attiva", secondo il dott. Westerterp-Plantenga e colleghi.
Olio di cocco
L'olio di cocco ha dimostrato di inibire la deposizione di grasso. (Immagine: varin36 / iStock / Getty Images)L'olio di cocco contiene principalmente acidi grassi a catena media - grassi che, se consumati, hanno dimostrato di inibire la deposizione di grasso attraverso l'aumento della termogenesi e della combustione dei grassi, in studi condotti su animali e nell'uomo, secondo una recensione del Dr. Koji Nagao e colleghi del Laboratorio di Nutrizione Biochimica, Dipartimento di Biochimica Applicata e Scienza dell'Alimentazione, presso la Saga University di Saga, in Giappone, che è stato pubblicato nel marzo 2010 sulla rivista "Ricerche Farmacologiche".
Proteina
Le diete ricche di proteine sono le più termogeniche. (Immagine: Raul Taborda / Hemera / Getty Images)La termogenesi indotta dalla dieta può anche essere influenzata dalla proporzione di macronutrienti consumati - carboidrati, grassi e proteine - con diete altamente proteiche che sono le più termogeniche rispetto alle diete ad alto contenuto di carboidrati o ad alto contenuto di grassi, secondo la ricercatrice Helen H. Hermsdorff alla Universidad de Navarra, a Pamplona, in Spagna, e colleghi in uno studio pubblicato sulla rivista "Archivos Latinoamericanos de Nutricion" nel marzo 2007. Le fonti di proteine includono tagli magri di carne rossa, pollame, uova e noci.
