Cosa succede con troppo acido urico nel tuo corpo?

Come suggerisce il nome, l'acido urico è un prodotto di scarto acido che il tuo corpo passa attraverso l'urina. È un normale sottoprodotto della scomposizione di alimenti che contengono purine. Normalmente, i reni filtrano l'acido urico dal sangue; se si accumula troppo, può abbassare il pH del sangue e delle urine e portare a una dolorosa condizione articolare chiamata gotta e altre complicazioni.

Un motivo per evitare di mangiare fegato: contiene elevate quantità di purine, che portano ad alto contenuto di acido urico nel sangue. (Immagine: Tatiana Volgutova / iStock / Getty Images)

Acido urico alta sangue

Se hai alti livelli di acido urico nel sangue perché hai un'eccessiva produzione di acido urico o se i tuoi reni non riescono ad espellerlo in modo efficiente, potresti sviluppare una condizione chiamata iperuricemia. Questa condizione rende il tuo sangue più acido. L'iperuricemia può verificarsi in persone che mangiano molti cibi puri ad alto contenuto di purine, come fegato, sughi e fagioli secchi e piselli. Il National Institutes of Health chiarisce che l'iperuricemia non è una malattia e non causa sintomi da sola. Tuttavia, può aumentare il rischio di altre condizioni dannose.

Cristalli e malattia dell'acido urico

I livelli ematici elevati di acido urico - iperuricemia cronica - possono causare la formazione di cristalli di sale di acido urico nelle articolazioni, portando a una condizione chiamata gotta. Secondo la Cleveland Clinic, la gotta risulta da depositi anormali di cristalli di urato attorno alla cartilagine delle articolazioni. Questi sali spinosi trovano la loro strada nel liquido articolare, causando infiammazione, rigidità, gonfiore e dolore. Questo accade più comunemente nell'alluce ma può verificarsi in qualsiasi articolazione. I cristalli di urato possono anche raggrupparsi insieme nel rene, causando calcoli renali.

Nutrizione per ridurre l'acido urico

Si parlava di gotta come una malattia dei ricchi perché si pensava che fosse causata da un'eccessiva assunzione di cibi ricchi e di alcol. Mentre la nutrizione è importante, la salute generale, i farmaci e la funzionalità renale possono tutti aumentare i livelli di acido urico. Se hai alti livelli di acido urico, il National Institutes of Health consiglia di evitare l'alcol e di bere molta acqua e altri liquidi per aiutare i reni a svuotare questo composto. Evita cibi ad alto contenuto di purine come acciughe, aringhe, asparagi, fagioli secchi e piselli, sardine, capesante, funghi e sgombri.

Misurazione dell'acido urico nel sangue

Il medico utilizzerà un test per l'acido urico sierica per controllare i livelli ematici. L'Università di Rochester consiglia che i risultati degli esami del sangue superiori a 6-7 milligrammi per decilitro possono indicare iperuricemia. Tuttavia, la gotta non può essere diagnosticata da un campione di sangue; livelli elevati di acido urico nel sangue non significa che tu abbia questa condizione. Invece, il medico preleverà il liquido da un'articolazione infiammata e controllerà la presenza di cristalli di sale urato.