Sintomi dell'allergia al vino

Mentre il consumo moderato di alcol può avere un effetto benefico sulla salute, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari, optare per il vino potrebbe causare effetti collaterali. I solfiti e le istamine nel vino possono causare effetti avversi e sono le sostanze chimiche tipicamente responsabili delle reazioni allergiche. Fai attenzione a questi sintomi la prossima volta che ti godi il vino, potrebbero indicare che hai un'allergia al vino.

Primo piano del vino che è versato al ristorante. (Immagine: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Sensibilità al solfito

I sintomi asmatici collegati ai solfiti possono variare da respiro sibilante a reazioni gravi che potrebbero essere pericolose per la vita, secondo la Cleveland Clinic. Lo shock anafilattico è una reazione allergica potenzialmente fatale a persone estremamente sensibili a determinate sostanze. I sintomi compaiono improvvisamente e possono includere prurito, gonfiore, calo della pressione sanguigna e difficoltà respiratoria. Accade raramente in persone che sono allergiche ai solfiti. Le reazioni di solito si verificano mentre la persona sta consumando un prodotto contenente solfito come vino e potrebbe avere a che fare con l'inalazione di anidride solforosa all'interno dei solfiti.

Mal di testa

Mal di testa, arrossamento del viso, battito cardiaco irregolare, bassa pressione sanguigna e asma sono le reazioni più comuni per le persone con allergie al vino. Questi effetti possono essere causati non solo dai solfiti ma anche da altri additivi nella produzione del vino. Alcuni produttori di vino ne hanno preso atto e hanno cambiato il loro processo per produrre prodotti che non possono causare queste reazioni allergiche. Il vino rosso, in particolare, causa le reazioni allergiche, secondo la University Wine Society dell'università di Bath, in Inghilterra. I vini più dolci tendono ad avere più solfiti per aiutare a preservare il contenuto di zucchero. I solfiti sono agenti antibatterici e sono ottimi conservanti per il vino. Il mal di testa può svilupparsi entro 15 minuti dal consumo di vino. Il cosiddetto "mal di testa da vino rosso" può verificarsi dopo aver bevuto meno di un bicchiere per le persone con allergie. Ci possono anche essere nausea e rossore insieme al mal di testa. Alcuni vini producono questi effetti e altri no.

istamine

I solfiti potrebbero non essere l'unico colpevole nel vino. Ci sono persone che possono soffrire di reazioni allergiche alle istamine che si trovano naturalmente nei prodotti fermentati. Le loro reazioni possono verificarsi dopo aver consumato anche altri prodotti che contengono istamine. Sono necessarie ulteriori ricerche sugli ingredienti nei vini che causano queste reazioni, secondo la Bath Wine Society dell'Unione degli Studenti. Potrebbero esserci altre potenziali cause che non sono note ora.