Aggiungendo il riso cotto o crudo alla zuppa
Quando si tratta di aggiungere il riso alla zuppa, non c'è un modo per farlo. Il modo in cui cucinare il riso dipende prima dalla ricetta, quando vuoi aggiungere il riso e la varietà di riso che stai utilizzando. In definitiva, vuoi che il riso sia fatto ma non cotto così a lungo che trasforma la zuppa in una miscela gommosa.
Zuppa di verdure e riso (Immagine: Yulia Krushelnitskaya / iStock / Getty Images)Riso cotto
Se hai cotto il riso a mano, aggiungilo alla zuppa verso la fine della cottura. Basta lanciarlo quando la zuppa è quasi finita, di solito quando la zuppa viene girata verso il basso per fare solo un sobbollire. Lasciare cuocere il riso giusto il tempo necessario per scaldarlo. Più a lungo cucini il riso già cotto, più il riso diventa umido e gommoso; vuoi che mantenga la sua consistenza più solida.
Cucinare il riso
Se prepari una grande pentola di zuppa e non hai nessun riso cotto a portata di mano, getta i grani non cotti nella zuppa quando è a bollire. Ridurre il fuoco a fuoco lento e lasciare cuocere il riso solo finché non è tenero. Togliere immediatamente la padella dal fornello dopo che il riso ha raggiunto la giusta consistenza. Ancora una volta, la cottura del riso troppo a lungo può conferire una consistenza sgradevole.
Tipi di riso
Diverse varietà di riso richiedono quantità variabili di liquido e tempi di cottura. Assicurati che la zuppa abbia abbastanza liquido per cucinare efficacemente il riso. Cuocere il riso fino a quando la varietà richiede; trova queste informazioni sulla confezione del prodotto. Tieni a mente la trama che stai cercando. I risi marroni hanno una consistenza più melliflua e masticabile, mentre un riso bianco è più soffice.
altre considerazioni
Il riso più lungo si trova nella zuppa, più liquido assorbe. Potrebbe essere necessario aggiungere più liquido alla zuppa se il riso assorbe troppo. Il riso istantaneo richiede meno tempo per cucinare rispetto a quello non istantaneo; capire quale varietà stai usando. Le varietà di riso non istantanee possono richiedere fino a un'ora per cucinare.
