Vantaggi e svantaggi di aromatizzazione alla vaniglia
Molte ricette soffrirebbero senza il gusto della vaniglia, ma il costo del vero estratto di vaniglia potrebbe non renderlo un'opzione allettante quando stai cercando di allungare i tuoi dollari di cibo. L'aroma aromatizzato alla vaniglia è più economico, ma offre anche una serie di vantaggi e svantaggi. Comprendendo cosa sono questi aiuti, fai la scelta più saggia per te e la tua famiglia.
Una salsa alla vaniglia fatta in casa su un tavolo. (Immagine: Magone / iStock / Getty Images)Vantaggio: a basso contenuto di calorie e grassi
L'imitazione della vaniglia è spesso utilizzata per aggiungere un sapore ricco ai prodotti da forno - molti dei quali contengono un elevato numero di calorie e un po 'di grasso. La buona notizia è che l'aromatizzazione alla vaniglia non contribuisce al grasso e alle calorie. Una dose di 1 cucchiaio da tavola di questo liquido contiene 31 calorie e niente grassi. Di norma, si dovrebbe limitare l'assunzione di grassi a 44-78 grammi al giorno se si segue una dieta da 2.000 calorie.
Vantaggio: basso contenuto di sodio
L'aroma aromatizzato alla vaniglia è piuttosto basso contenuto di sodio, contenente 1 milligrammo di questo minerale. Molte ricette in cui viene aggiunto l'aroma di vaniglia richiedono l'aggiunta di sale e danno luogo a un prodotto finale ad alto contenuto di sodio, quindi è importante mantenere basso il sodio negli ingredienti. L'American Heart Association chiede alla maggior parte degli americani di mantenere l'assunzione di sodio a meno di 1.500 milligrammi al giorno per evitare di aggravare l'ipertensione e ridurre l'incidenza di ictus e infarto.
Svantaggio: basso contenuto di vitamine e minerali
Non fare affidamento sull'imitazione dell'aroma vaniglia per aumentare l'assunzione di vitamine e minerali di una percentuale significativa. Una porzione di questo fluido contiene il 3% dell'assunzione giornaliera raccomandata di manganese e l'1% della riboflavina che dovresti consumare ogni giorno. Sebbene questa non sia una grande quantità di entrambi questi nutrienti, rende l'imitazione vaniglia leggermente utile per mantenere le ossa sane e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Svantaggio: può contenere alcool
Mentre è possibile acquistare l'aromatizzazione alla vaniglia senza alcol, molte marche di questo aroma lo contengono. Un cucchiaio può contenere fino a 4,3 grammi di alcol per contribuire a preservare il sapore di vaniglia. Durante il processo di cottura o cottura, l'alcol in questo fluido brucia generalmente; tuttavia, sono stati segnalati casi di persone che bevono finte aromi di vaniglia che contengono alcool per ottenere intossicazione.
Svantaggio: contiene additivi chimici
L'aroma aromatizzato alla vaniglia si basa sulla lignina vanillina, un composto prodotto chimicamente che imita il sapore della vanillina, l'estratto naturale della vera vaniglia che ne produce il sapore. La lignina vanillina viene creata utilizzando i rifiuti prodotti nell'industria manifatturiera della carta. Alcuni aromi alla vaniglia contengono anche glicerina o una base di glicole.
