Nutrizione di farina di mandorle
Se la mania dietetica a basso contenuto di grassi ti ha fatto cancellare le mandorle come cibi grassi e grassi, prendi in considerazione la possibilità di aggiungere nuovamente mandorle alla tua dieta. Consumare una dieta ricca di frutta secca, comprese le mandorle, favorisce la salute cardiovascolare e può dimezzare il rischio di subire un infarto, secondo la Harvard School of Public Health. La farina di mandorla, ottenuta dalla macinazione di mandorle intere, offre tutto il valore nutrizionale e i benefici per la salute delle mandorle intere e costituisce un'aggiunta gradita alle ricette.
Per la cottura senza glutine, utilizzare farina di mandorle, che consiste in mandorle tritate. (Immagine: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Nozioni di base - Macronutrients
Un quarto di tazza di farina di mandorle contiene 138 calorie e fornisce il 7% dell'apporto calorico giornaliero in una dieta da 2.000 calorie. La maggior parte di queste calorie proviene da 12 grammi di grasso di farina di mandorle. Questo grasso insaturo non solo fornisce energia per alimentare il metabolismo cellulare, ma influisce positivamente anche sulla salute cardiovascolare riducendo il livello di colesterolo dannoso nel sangue. Una porzione di farina di mandorle fornisce anche 5 grammi di proteine e 5 grammi di fibre. Di conseguenza, il pasto a base di mandorle contribuisce a una dieta ricca di fibre, che promuove anche la salute cardiovascolare.
Minerali per il tuo metabolismo
La farina di mandorle supporta il metabolismo cellulare a causa del suo contenuto minerale. Fornisce quantità significative di rame e magnesio, che sono due minerali che attivano gli enzimi che le cellule possono utilizzare per produrre energia utilizzabile. Il rame supporta anche la forza dei tessuti connettivi, mentre il magnesio ti aiuta a produrre il DNA necessario per la riproduzione cellulare. Una porzione di farina di mandorle da un quarto di tazza contiene 64 milligrammi di magnesio - il 20 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata per le donne e il 15 percento per gli uomini - e 245 microgrammi di rame, o il 27 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata.
Vitamina E per la salute della pelle
Il pasto di mandorla è anche un'ottima fonte di vitamina E, un nutriente che mantiene la salute della vostra pelle. Funziona come un antiossidante, il che significa che offre protezione solare naturale neutralizzando i prodotti chimici tossici che vengono creati quando la pelle è esposta al sole. La vitamina E svolge anche un ruolo nella comunicazione cellulare e aiuta anche a sostenere la corretta funzione del sistema immunitario. Una porzione di farina di mandorle da un quarto di tazza ti fornisce 6,1 milligrammi di vitamina E, ovvero il 41% della dose giornaliera raccomandata.
Cucinare con farina di mandorle
Il pasto a base di mandorle offre un'alternativa senza glutine alla farina per cucinare senza glutine. Poiché le mandorle sono anche a basso contenuto di carboidrati rispetto al grano, la farina di mandorle funziona anche come un'alternativa a basso contenuto di carboidrati alla farina di grano. Usalo al posto della farina per pane, muffin e pancake per un trattamento salutare. Prepara i biscotti no-bake al cioccolato con una miscela di farina di mandorle, cacao, cocco tostato e datteri. In alternativa, usa un cucchiaio di farina di mandorle per aggiungere consistenza allo yogurt greco o mescolarlo alla farina d'avena mattutina.
