Diete anti-infiammatorie per frutta e verdura

L'infiammazione gioca un ruolo in molte condizioni di salute, tra cui il cancro, il diabete, il morbo di Alzheimer, l'artrite e le malattie cardiache. Quindi, mangiare più cibi anti-infiammatori può aiutare a ridurre il rischio per queste condizioni, osserva un articolo pubblicato nel "Journal for Vitamin and Nutrition Research" del dicembre 2008. Mentre molti frutti e verdure sono anti-infiammatori, non lo sono gli unici alimenti solitamente ammessi con questo tipo di dieta e gli alimenti da evitare sono altrettanto importanti degli alimenti che dovresti mangiare.

Una coppia che porta una scatola di verdure da un mercato. (Immagine: altrendo images / Stockbyte / Getty Images)

antiossidanti

Frutta e verdura in generale sono ricchi di antiossidanti, come flavonoidi, carotenoidi e vitamine A, C ed E. Questi antiossidanti aiutano a ridurre l'infiammazione. Quanto più colorato è il frutto o il vegetale, tanto più è ricco in queste sostanze benefiche. Buone scelte includono spinaci, bacche, carote e broccoli. Mangia tutti i diversi colori di frutta e verdura, preferibilmente biologici e freschi o congelati piuttosto che in scatola, per la maggior parte dei benefici. Diversi colori indicano diversi nutrienti.

Quantità da mangiare

Mangia almeno la quantità minima di prodotti raccomandata dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, che è di 2 tazze di frutta e 2,5 tazze di verdura al giorno. Se pensi ad una piramide alimentare per la dieta anti-infiammatoria, questi alimenti formano la base della piramide. Avrai anche voglia di mangiare una o due porzioni di legumi, come fagioli e piselli, ogni giorno. I legumi possono essere considerati come verdure o cibi proteici, rendendoli una scelta nutriente per la vostra dieta.

Altri alimenti da mangiare

Non dovresti provare a mangiare solo frutta e verdura perché non contengono tutti i nutrienti essenziali. Completa la tua dieta includendo grassi sani monoinsaturi, come quelli che si trovano nell'olio di oliva, avocado e noci, e cibi ricchi di grassi essenziali omega-3, tra cui noci, semi di lino e pesce grasso, come il tonno o il salmone. Altri cibi buoni da mangiare con una dieta anti-infiammatoria includono cereali integrali e cibi integrali di soia, come il tofu, l'edamame, il tempeh e il latte di soia. A volte puoi anche mangiare un po 'di cioccolato fondente e bere vino o tè. Piccole quantità di formaggi naturali, uova, yogurt, pollame senza pelle e tagli magri di carne sono anche buoni da mangiare in piccole quantità una o due volte a settimana.

Cibi da evitare

Gli alimenti con il potenziale di aumentare l'infiammazione includono cereali raffinati, zucchero, molti alimenti trasformati e alimenti contenenti elevate quantità di grassi saturi, grassi trans o grassi omega-6. Gli oli di cartamo, mais, soia e girasole sono le principali fonti di grassi omega-6, quindi controlla le etichette per limitare la quantità di questi nella dieta.