I formaggi e i cracker sono sani?

Formaggi e cracker consumati con moderazione possono essere uno spuntino salutare, soprattutto se si scelgono i tipi giusti. I cracker integrali, ad esempio, forniscono fibre benefiche, mentre i formaggi possono aiutarti a ottenere le quantità raccomandate di calcio e fosforo nella dieta. Avrai bisogno di guardare le dimensioni della tua porzione anche con i tipi più sani di formaggio e cracker per evitare di mangiare troppe calorie e per limitare il consumo di grassi e sodio.

Formaggi assortiti con cracker su una tavola. (Immagine: PicturePartners / iStock / Getty Images)

Contenuto calorico

Avrai bisogno di pianificare le calorie in eccesso se mangi formaggio e cracker come spuntino. Mangiando un grammo della maggior parte dei formaggi da solo, si ottengono le 100 calorie raccomandate per spuntino. Ad esempio, un'oncia di formaggio cheddar ha circa 113 calorie, e la stessa quantità di formaggio svizzero ha 106 calorie. La scelta di formaggi a basso contenuto di grassi può aiutare. La mozzarella in parte ha solo 71 calorie per oncia. Anche i cracker che scegli possono variare notevolmente in calorie. Una porzione in sei pezzi di cracker di grano integrale contiene circa 120 calorie. Puoi mangiare 10 saline per circa la stessa quantità di calorie, o circa tre grossi cracker di segale.

Contenuto grasso

Formaggi regolari possono essere ricchi di grassi e grassi saturi, aumentando potenzialmente il rischio di colesterolo alto e malattie cardiache. Un'oncia di cheddar ha il 14% del valore giornaliero per il grasso e il 30% del DV per il grasso saturo. Lo svizzero è leggermente migliore, con il 12 percento del DV per il grasso e il 25 percento del DV per il grasso saturo. Scegli invece la mozzarella part-skim per limitare l'assunzione di grassi: ogni oncia ha il 7% del DV per il grasso e il 14% del DV per il grasso saturo. I cracker tendono ad essere a basso contenuto di grassi in generale, con i cracker di segale spesso una scelta di grassi inferiori rispetto alle saline o ai cracker integrali.

Contenuto in fibra

Mangiare più fibre può aiutare a ridurre il rischio di colesterolo alto, malattie cardiache, stitichezza e diverticolosi. Può anche aggiungere volume e rallentare lo svuotamento dello stomaco in modo da sentirsi più a lungo. Il formaggio non è una fonte significativa di fibre, ma i cracker possono esserlo. Evitare le saline, che hanno solo circa 0,8 grammi di fibra per 10 cracker. Invece, scegli cracker integrali, che hanno 2,9 grammi in soli sei cracker, o cracker di segale, che hanno 5,1 grammi in tre grandi fette biscottate, o circa il 20% del DV per fibra.

Contenuto di sodio

Troppo sodio nella vostra dieta, come la maggior parte degli americani, può aumentare il rischio di ipertensione e malattie cardiache. Gli spuntini al formaggio e salati sono tra le prime 10 fonti di sodio nella dieta americana. Per limitare il consumo di sodio, prendi in considerazione il formaggio svizzero, che ha solo 20 milligrammi di sodio per oncia, o l'1 percento del DV, invece del cheddar o della mozzarella, che hanno il 7 percento del DV per sodio per oncia. I cracker di Rye sono tra le opzioni a basso contenuto di sodio per i cracker, con 123 milligrammi in tre grandi crispbreads, rispetto a 197 milligrammi, o 8 percento del DV, per 6 cracker integrali e 282 milligrammi, o 12 percento del DV, per 10 saltines.