Le uova sono un buon alimento per la pressione alta?
Le uova forniscono una serie di nutrienti essenziali, tra cui proteine, riboflavina, fosforo e selenio. Ci sono anche alcuni svantaggi nutrizionali per mangiare le uova, tuttavia, compresa la quantità di grassi saturi e colesterolo che contengono. Anche così, le uova possono avere un effetto benefico sui livelli di pressione sanguigna se consumati con moderazione.
Un uovo in camicia su un pezzo di pane tostato. (Immagine: nata_vkusidey / iStock / Getty Images)Uova e pressione sanguigna
Mentre non dovresti impazzire e mangiare più uova al giorno, mangiarle alcune volte alla settimana potrebbe avere dei benefici sulla pressione sanguigna. Uno studio pubblicato su "The American Journal of Clinical Nutrition" nel dicembre 2005 ha rilevato che le persone che mangiavano da uno a tre uova a settimana avevano un rischio inferiore all'11-21% di sviluppare la pressione alta rispetto a quelle che mangiavano uova meno spesso.
Potere proteico
Il contenuto proteico nelle uova, che ha 6,3 grammi per uovo di grandi dimensioni, può essere parzialmente responsabile dei loro potenziali effetti benefici sui livelli di pressione sanguigna. Livelli più elevati di proteine alimentari sono stati associati a piccole diminuzioni della pressione sanguigna in una meta-analisi pubblicata su "PLOS ONE" nell'agosto 2010. Non tutti gli studi inclusi nell'analisi hanno mostrato un beneficio dal consumo di proteine, tuttavia, e sembra che il beneficio è più forte dal consumo di proteine vegetali. La ricerca presso l'Università di Jilin in Cina ha scoperto che un particolare peptide, un componente delle proteine, nei bianchi d'uovo può avere un effetto simile sulla pressione sanguigna come i farmaci comunemente prescritti chiamati ACE inibitori, secondo un articolo di aprile 2013 pubblicato sul "Daily Mail" ".
Situazione di grasso saturo
Le persone che hanno la pressione alta sono generalmente consigliate di ridurre il loro consumo di grassi saturi per aiutare a ridurre il rischio complessivo di malattie cardiache. Il grasso saturo in sé non sembra aumentare o diminuire i livelli di pressione sanguigna, secondo uno studio pubblicato su "The American Journal of Clinical Nutrition" nel febbraio 2006. Dovresti comunque limitare il consumo di grassi saturi, che può essere difficile da fare se mangi più di un uovo al giorno Ogni uovo ha circa l'8% del valore giornaliero di grassi saturi per una persona che segue una dieta da 2.000 calorie al giorno.
Considerazioni sul colesterolo
Le uova sono ad alto contenuto di colesterolo, con circa 186 milligrammi per uovo di grandi dimensioni - il 62 per cento del DV per il colesterolo. Ciò ha portato alcune persone a evitare di mangiare uova a causa di preoccupazioni sull'aumento del rischio di colesterolo alto e malattie cardiache. La ricerca è in conflitto in questo settore, ma alcuni studi non mostrano un aumento del rischio di consumo moderato di uova. Ad esempio, una meta-analisi del 2013 pubblicata sul "British Medical Journal" ha rilevato che mangiare fino a un uovo al giorno non aumentava il rischio di malattie cardiache o ictus in persone sane, sebbene ci fosse un potenziale aumento del rischio nelle persone con diabete.
