Le patatine sono in buona salute?
Per molti consumatori, le patatine vegetali sono un sogno diventato realtà. Croccanti e salate come patatine, ma a base di verdure, le patatine del vegetariano potrebbero sembrare la perfetta miscela di gusto e nutrizione. Non così in fretta. Sì, le patatine vegetali sono fatte con verdure vere e le patatine sono fatte con patate vere, ma questo non li rende sani. Otterrai piccole quantità di nutrienti chiave quando mangi le patatine vegetali, ma devi anche considerare il contenuto di grassi e sodio dello snack prima di scavare.
Una piccola ciotola di patatine veggie. (Immagine: KaarinaS / iStock / Getty Images)Chips Veggie: le basi
Una porzione da 1 oncia di patatine vegetali contiene 134 calorie e 6,6 grammi di grasso, di cui 0,5 grammi sono saturi. Il contenuto di grassi a bassa saturazione è un vantaggio perché osservare l'assunzione di questo tipo di grasso è un buon modo per proteggere la salute del tuo cuore. Quella stessa porzione di patatine vegetali fornisce anche 1,5 grammi di proteine e 1,3 grammi di fibre, che è circa il 7% dei almeno 20 grammi di fibra di cui hai bisogno ogni giorno. Per confronto, un'oncia di patatine contiene 154 calorie e 10,3 grammi di grasso, di cui 1,1 grammi sono saturi.
Nutrienti necessari
Un'oncia di chips vegetali ti fornisce 1,37 mg di vitamina E, che è un nutriente che aiuta a proteggere le tue cellule dal tipo di danno che può aumentare il rischio di malattie cardiache e cancro. Questa quantità è pari al 9 percento dei 15 milligrammi di vitamina E necessari ogni giorno. I chip vegetariani forniscono anche piccole quantità di ferro, potassio, vitamina C e vitamina K.
Sale: gustoso ma potenzialmente pericoloso
Anche se ottieni certi benefici nutrizionali dal mangiare trucioli vegetariani, ottieni anche una quantità significativa di sodio. Solo un'oncia di patatine vegetali contiene 101 milligrammi di sodio. Non sembra molto, ma è circa il 4% dei 2.300 milligrammi che dovresti limitare a te stesso ogni giorno, come raccomandato dal Medical Center dell'Università del Maryland. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di sodio, è il 7% del limite giornaliero di 1.500 milligrammi. Tenete presente, inoltre, che un'oncia non è molto, quindi è facile mangiarne di più e quindi consumare molto più sodio. Per confronto, un'oncia di patatine contiene 466 milligrammi di sodio.
Fare scelte sagge
In termini di grassi e sodio, le patatine vegetali sono una scelta migliore di snack rispetto alle patatine. Quando mangi le patatine vegetali, mantieni una piccola mancia poiché contengono grassi e sodio, anche se in dosi minori rispetto alle patatine. Potresti anche cercare versioni a ridotto contenuto di sodio per aumentare un po 'di più il valore nutrizionale. Produrre i tuoi chip vegetariani è un altro modo intelligente per creare uno spuntino più nutriente. Condisci con l'olio d'oliva le verdure tagliate a fette sottili, come patate dolci e carote, cospargile con erbe e spezie essiccate e arrostiscile fino a renderle croccanti.
