Barramundi nutrizione informazioni
Un pesce australiano nativo a polpa bianca con una consistenza soda e un sapore delicato e burroso, il barramundi è anche conosciuto come il pesce persico gigante o il pesce rosso. Barramundi è un'alternativa versatile, ecologica e nutriente ai frutti di mare che può essere sovrasfruttata o contaminata da sostanze inquinanti come mercurio o policlorobifenili, riferisce il produttore di cibo "The Atlantic" Barry Estabrook. Usalo in qualsiasi ricetta di spigola o dentice rosso che richiede grigliare, arrostire, grigliare o saltare. La National Smart Seafood Guide consiglia di scegliere solo barramundi allevati negli Stati Uniti, perché altri non sono così altamente regolamentati.
Barramundi catturato fresco da vendere ad un mercato. (Immagine: guidemark50 / iStock / Getty Images)A basso contenuto di grassi
Un filetto da 6 once di barramundi fresco contiene 140 calorie e il 13 percento di questa quantità - circa 18 calorie o 2 grammi - proviene da grassi. Per una donna con una dieta da 2.000 calorie, una porzione di barramundi fornirebbe solo dal 2 al 3,5% del suo limite giornaliero raccomandato di grassi. Il barramundi non contiene grassi saturi, sebbene abbia 70 milligrammi di colesterolo, ovvero il 23% del totale che un adulto sano dovrebbe avere ogni giorno. Columbia Health assicura che, nonostante il contenuto di colesterolo, i benefici per la salute del pesce come il barramundi lo rendono ancora una buona scelta in una dieta equilibrata.
Ricco di acidi grassi Omega-3
Una porzione di alcuni barramundi coltivati commercialmente contiene circa 1 grammo di acidi grassi omega-3, quasi quanto gli 1,5 grammi di acidi grassi omega-3 che si trovano in ogni porzione di pesce grasso come il salmone, lo sgombro o l'aringa. Non c'è una dose giornaliera raccomandata di acidi grassi omega-3, ma mangiare due porzioni di pesce come barramundi a settimana fornirà abbastanza adulti, dice la University of Massachusetts Medical School. Una dieta ricca di acidi grassi omega-3 può aiutare a ridurre il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro e disturbi neurologici.
Ottima scelta proteica
Il Centers for Disease Control and Prevention afferma che la donna adulta media ha bisogno di 46 grammi di proteine al giorno, mentre un uomo dovrebbe avere circa 56 grammi. Barramundi fornisce 35 grammi di proteine in un filetto da 6 once, ovvero il 76% della proteina RDA di una donna e il 62% del fabbisogno proteico giornaliero di un uomo. Potresti avere una migliore possibilità di evitare malattie croniche come diabete, cancro e malattie cardiache se ottieni più delle tue proteine da fonti vegetali, pollame o frutti di mare, piuttosto che carni rosse o lavorate.
Varietà di vitamine e minerali
Come tutti i pesci, il barramundi è una fonte di numerose vitamine e minerali essenziali che supportano il sistema immunitario, cardiovascolare e nervoso, tra cui selenio, zinco, magnesio, vitamina A e calcio. Ogni filetto da 6 once di barramundi contiene 40 milligrammi di calcio, ovvero il 4 percento del fabbisogno giornaliero raccomandato di 1.000 milligrammi per gli adulti. Barramundi fornisce anche circa il 4% dell'apporto di vitamina A richiesto per un adulto.
