Acqua d'orzo e perdita di peso

L'acqua d'orzo viene prodotta facendo bollire l'orzo e conservando l'acqua di cottura. Può aiutarti a perdere qualche chilo di troppo, se lo bevi giusto prima di ogni pasto mentre segui una dieta ipocalorica. Ha anche un vantaggio rispetto all'acqua normale perché mantiene alcuni dei nutrienti del grano, ma non è una panacea per la perdita di peso.

I chicchi d'orzo rilasciano alcuni nutrienti nell'acqua. (Immagine: Zoryanchik / iStock / Getty Images)

Acqua d'orzo per dimagrire

L'acqua d'orzo può ridurre significativamente le calorie nella vostra dieta se viene usata per sostituire le bevande zuccherate. Potrebbe anche aiutare con la perdita di peso se lo bevi prima dei pasti, secondo i ricercatori della Virginia Tech, che hanno studiato l'effetto di bere acqua in bottiglia, semplice sulla perdita di peso.

I ricercatori hanno diviso gli adulti sovrappeso in due gruppi. Entrambi i gruppi hanno seguito diete ipocaloriche simili, ma solo un gruppo ha bevuto 2 tazze di acqua in bottiglia prima di ogni pasto. Dopo 12 settimane, il gruppo di acqua potabile ha perso il 44% in più di peso rispetto al gruppo non idrico, secondo Obesity nel febbraio 2010.

Mentre si beve qualsiasi bevanda prima di un pasto può aiutare a mangiare di meno, i ricercatori hanno anche notato che i partecipanti hanno registrato il loro consumo di acqua. Tenere un diario di dieta aumenta la consapevolezza del consumo di cibo ed è associato a migliori risultati di perdita di peso.

Conta calorie

Una marca di acqua d'orzo riporta che una mezza tazza ha 18 calorie e 4 grammi di carboidrati. Questo non è abbastanza per rovinare la tua dieta, ma quando stai perdendo peso, conta ogni caloria. Inoltre, se bevi una tazza intera, stai ricevendo 36 calorie. Assicurati di includere le calorie derivanti dall'acqua d'orzo con l'assunzione giornaliera.

I chicchi d'orzo sono solitamente tese fuori dall'acqua, ma a volte una parte viene trattenuta e miscelata con l'acqua. Mentre questo aggiunge sostanze nutritive, aumenta anche le calorie. Solo un quarto di tazza di orzo perlato cotto ha 48 calorie.

Sostanze nutritive nell'acqua d'orzo

Una tazza di orzo scafo crudo fornisce il 79% del valore giornaliero di tiamina, basato su una dieta giornaliera di 2.000 calorie. Ha anche il 29% del valore giornaliero di vitamina B-6 e il 31% di riboflavina. Poiché queste vitamine sono solubili in acqua, circa il 10 percento al 25 percento della quantità totale di ogni vitamina nel grano intero finirà nella tua acqua.

I chicchi d'orzo contengono alcune proteine idrosolubili, che troveranno la loro strada anche nell'acqua. È noto che le proteine sostengono la perdita di peso contribuendo a una sensazione di pienezza.

L'orzo è una ricca fonte di fibre, ferro, magnesio, zinco e selenio. Tuttavia, otterrai questi nutrienti solo se alcuni dei grani si mescolano con l'acqua.

Fare l'acqua d'orzo

Puoi preparare l'acqua d'orzo mettendo una tazza di orzo mondato o perlato in 8 tazze di acqua bollente, sobbollendo per 30 minuti, quindi sforzando l'acqua in una brocca. Per un sapore extra, cuocere a fuoco lento con bastoncini di cannella o zenzero tritato. Dopo che l'acqua è scaldata, aggiungi le foglie di menta e il succo di limone o arancia. Se usi un dolcificante come miele o nettare di agave, aggiungi le calorie al tuo conteggio giornaliero perché contribuiranno all'aumento di peso.

Trenta minuti potrebbero non essere abbastanza lunghi per cuocere completamente i cereali, secondo il Thesaurus di Cook. Se hai una seconda pentola di acqua bollente pronta, puoi trasferire rapidamente i grani nella pentola, finire di cucinare l'orzo e gustarlo al tuo prossimo pasto.