Fatti nutrizionali del rene bovino
Preparare il rene di manzo affettato con cipolle saltate e cuocere a fuoco lento un intero rene nel brodo di manzo sono entrambi modi sicuri per aumentare l'assunzione di proteine. Otterrai anche diverse vitamine e minerali dal tuo piatto di rene. Mentre il rene di manzo è una ricca fonte di proteine e nutrienti, contiene componenti alimentari che non sono particolarmente salutari per te.
Stufato di rene e riso (Immagine: CCat82 / iStock / Getty Images)Informazioni caloriche
Avere una spessa fetta di rognone di manzo da 3 once aggiunge circa 135 calorie alla vostra dieta. La maggior parte dei tagli di carne bovina, compresa la carne dei reni, non contiene carboidrati. Il settanta per cento delle calorie complessive, o circa 95 calorie, proviene da proteine. Tutto il resto delle calorie, che rappresenta circa il 30% delle calorie o 40 calorie totali, proviene dal grasso.
Dettagli della vitamina B
La carne di rene di manzo è ricca di diverse vitamine del gruppo B. Otterrai nove volte il fabbisogno giornaliero di B-12, una vitamina essenziale per la produzione di nuovi globuli rossi, da una fetta di 3 once. Quella stessa dimensione della porzione ha più del doppio la tua raccomandazione di riboflavina, oltre a circa il 20 percento del fabbisogno quotidiano di niacina. Queste vitamine del gruppo B lavorano fianco a fianco per aumentare il metabolismo. Una fetta di 3-once di rene di manzo preparato offre anche quasi il 18 per cento del fabbisogno di folati. Il folato è vitale per la creazione di nuove cellule in tutto il corpo, che è particolarmente importante per le donne durante la gravidanza.
Quantità di minerali
Il manzo in generale è una ricca fonte di ferro. Hai bisogno di ferro per contribuire a rendere l'ossigeno disponibile per ogni cellula del tuo sistema. Una porzione da 3 once di rene di manzo cotto ti dà quasi il 30% del fabbisogno di ferro della tua giornata come donna, o oltre il 60% come uomo. Quel servizio di rene ha anche il 37% del fabbisogno di fosforo, promuovendo ossa forti e supportando il trasporto di sostanze nutritive agli organi vitali. Per un sistema immunitario ottimamente forte, la porzione da 3 once di rene di manzo fornisce oltre il 20% del fabbisogno di zinco.
La preoccupazione di base
Mentre il rene di manzo non è eccessivamente alto di grassi saturi, ne ha alcuni. Non più del 10 per cento del consumo calorico dovrebbe provenire dal grasso saturo, dal momento che può essere incredibilmente dannoso per il tuo cuore, come riporta la pubblicazione "Dietary Guidelines for Americans, 2010". Tutti i grassi hanno 9 calorie per grammo, quindi questo ammonta a un massimo di 22 grammi di grassi saturi per una dieta da 2.000 calorie. Otterrai 1,2 grammi di grassi saturi da 3 once di rene di manzo cotto, o il 5% della tua indennità giornaliera. La preoccupazione più grande è il contenuto di colesterolo alto nella carne di rene di manzo. Il colesterolo degli alimenti può contribuire alle arterie indurite e intasate, aumentando il rischio di malattie cardiache. Non dovresti avere più di 300 milligrammi di colesterolo in un giorno e la tua porzione di rene da carne ha più del doppio di quella quantità.
