Benefici ed effetti collaterali di mais in scatola
È difficile superare il sapore e la consistenza della pannocchia fresca. Tuttavia, a volte è più conveniente e conveniente utilizzare mais in scatola. Nonostante la percezione comune che i prodotti in scatola sono meno salutari dei prodotti freschi, il mais in scatola non manca di vitamine, minerali e fitonutrienti. Il mais in scatola è una scelta dietetica salutare che offre molti benefici nutrizionali.
Gli specifici
Una tazza di mais bianco dolce in scatola senza sale aggiunto contiene 1,28 g di grassi totali, 4,99 g di proteine, 39,45 g di carboidrati e nessun colesterolo. La piccola quantità di grasso nel mais dolce in scatola - 1,28 g - è principalmente grassi monoinsaturi e polinsaturi sani per il cuore. Una tazza di mais dolce in scatola contiene 1,8 g di fibra alimentare, che aiuta a dare una sensazione di sazietà - o pienezza - e potrebbe aiutare a prevenire l'eccesso di cibo. Inoltre, le fibre alimentari potrebbero aiutare a proteggere dal cancro del colon. Con quasi 5 g di proteine - più della quantità trovata in un cucchiaio di burro di arachidi - e un ragionevole 164 calorie per tazza, il mais in scatola può essere un componente importante di un pasto ben bilanciato.
Benefici
Rui Hai Lu, professore assistente di Cornell in scienze alimentari, riferisce che il mais è ricco di antiossidanti e benefici fitonutrienti e afferma che il mais in scatola potrebbe offrire più benefici rispetto alla varietà fresca. Una volta cotto, il mais rilascia un composto chiamato acido ferulico, che potrebbe aiutare a prevenire il cancro. Oltre all'acido ferulico, il mais in scatola contiene quantità salutari di minerali e vitamine. Una tazza contiene 420 mg di potassio, molto più della quantità trovata in una piccola banana. Questo minerale essenziale è necessario per mantenere stabile la pressione sanguigna. Il mais in scatola fornisce anche 2,404 mg di niacina - o vitamina B-3 - per tazza. La vitamina B-3 aiuta a rilasciare energia dal cibo, ridurre l'ipertensione e mantenere un apparato digerente sano. Infine, la luteina e la zeaxantina - una coppia di carotenoidi antiossidanti che potrebbero aiutare a prevenire la degenerazione maculare, una malattia dell'occhio legata all'età - sono presenti, con 82 mg per tazza.
Sodio
Il mais in scatola può essere ricco di sale, con alcune marche che contengono fino a 545 mg di sodio per tazza - quasi un quarto del consumo dietetico raccomandato. MedlinePlus riferisce che un eccesso di sale dietetico può portare a ritenzione di liquidi e aumento della pressione sanguigna in soggetti sensibili al sodio; il sito Web consiglia di non assumere più di 2.300 mg di sodio al giorno. Se hai più di 51 anni, sei afro-americano o hai la pressione alta, il diabete o la malattia renale cronica, la quantità raccomandata non è superiore a 1.500 mg al giorno. Cerca il mais in scatola senza sale aggiunto; il livello di sodio scende a un modesto 31 mg per tazza.
considerazioni
Praticamente nessun effetto collaterale è legato al mais in scatola, a meno che non si sia allergici al mais. In tal caso, dovresti evitare non solo mais in scatola, ma anche amido di mais, sciroppo di mais, olio di mais, dolcificanti di mais e popcorn. I medici consigliavano alle persone con diverticolite - un'infiammazione delle piccole sacche nell'intestino tenue - per evitare noci, semi e mais; quel avvertimento è meno comune oggi. Secondo MedPage Today, la ricerca ha dimostrato che il mais è innocuo in quelli con diverticolite. Tuttavia, se hai diverticolite e manifesta un peggioramento dei sintomi dopo aver mangiato il mais, dovresti evitarlo.
