Benefici ed effetti collaterali dei cetrioli
I cetrioli furono introdotti per la prima volta in America del Nord da Cristoforo Colombo, e oggi costituiscono un alimento base in molte diete americane. Il loro contenuto di acqua alta e basso contenuto calorico - i cetrioli contengono più del 95% di acqua in peso e contengono solo 16 calorie per tazza - rendono i cetrioli un'aggiunta intelligente a una dieta a calorie controllate e offrono benefici per la salute grazie al loro nutriente soddisfare. I cetrioli, tuttavia, hanno anche un rischio di sindrome da allergia orale, quindi possono causare effetti collaterali in alcune persone.
Una cassa di legno è piena di cetrioli freschi. (Immagine: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)Vitamina K
I cetrioli offrono benefici per la salute aumentando significativamente l'assunzione di vitamina K. Il tuo corpo utilizza la vitamina K per attivare i fattori di coagulazione, una famiglia di proteine che si dimostra essenziale per la formazione di coaguli di sangue. La capacità di aiutarti a formare coaguli di sangue favorisce la tua salute perché previene un'eccessiva emorragia dopo aver subito danni ai tessuti, e l'assunzione di una quantità sufficiente di vitamina K previene il sanguinamento spontaneo, compresi gli epistassi o le gengive sanguinanti. Ottenere abbastanza vitamina K nella dieta attiva anche proteine essenziali per la salute delle ossa, che mantiene forte lo scheletro. Una porzione da 1 tazza di cetriolo affettato, con la buccia, offre circa 17 microgrammi di vitamina K. Questo rappresenta il 14% e il 19% delle prese giornaliere raccomandate per uomini e donne, rispettivamente.
Altri benefici
Il cetriolo offre anche una serie di altri benefici per la salute. Una recensione, pubblicata su "Fitoterapia" nel 2013, osserva che il cetriolo contiene antiossidanti - sostanze chimiche che il corpo utilizza per prevenire il danno cellulare - e ha anche un effetto rinfrescante sul corpo, rendendo il cetriolo una grande aggiunta alla dieta durante l'estate mesi. I semi di cetriolo potrebbero combattere la stitichezza, osserva lo studio. Il cetriolo serve anche come fonte di numerosi fitonutrienti - compresi i cetriolini e le cucurbitacine - ma i benefici per la salute associati a queste sostanze chimiche richiedono ulteriori indagini.
Sindrome da allergia ai cetrioli e agli orali
Mangiare cetriolo può indurre effetti spiacevoli, causando la sindrome di allergia orale in alcuni individui. La sindrome da allergia orale si verifica quando il tuo sistema scambia un cibo che mangi con un allergene e scatena una risposta allergica, che può includere un gonfiore delle labbra e della lingua, oltre all'irritazione degli occhi o del tessuto gengivale. Il cetriolo può innescare i sintomi di allergia se si soffre di allergie all'ambrosia, spiega il Children's Hospital di Philadelphia. L'ospedale spiega che la cottura riduce spesso la possibilità di effetti collaterali perché il processo di cottura modifica le proteine dei cetrioli in misura sufficiente a prevenire una reazione allergica.
Consuma più cetriolo
Sia che tu li diventi cotti o crudi, i cetrioli aggiungono valore nutrizionale alla tua dieta. Unisci fette di cetriolo crudo con pomodoro tritato, basilico fresco e una vinaigrette al balsamico per un'insalata facile da preparare e nutriente, o immergi le fette di cetriolo crudo in guacamole fatto in casa per uno spuntino salutare e gustoso. Se rispondi male al cetriolo crudo, aggiungi le "patate fritte" al cetriolo alla tua dieta. Basta tagliare il cetriolo crudo a bastoncini, impanare ogni bastoncino con pangrattato intero e cuocere fino a doratura. In alternativa, spalmare leggermente il cetriolo tritato in una miscela di olio d'oliva e le vostre erbe preferite, quindi infornare finché sono teneri.
