Benefici dello yogurt al latte di capra

Anche se il latte vaccino domina negli Stati Uniti, il latte di capra è in realtà il latte preferito al mondo. E 'noto per il suo gusto dolce e sottotono un po' salato. Se consumato, è solitamente in latte intero o latte evaporato, ma può anche essere mangiato come formaggio. Secondo il World's Healthiest Foods, un sito web gestito dalla George Mateljan Foundation, il latte di capra può essere usato come sostituto del latte vaccino.

Calcio e fosforo

Come il latte di mucca, il latte prodotto dalle capre contiene elevate quantità di calcio e fosforo. In realtà, il contenuto varia da circa 0,78 mg a 0,83 mg per 100 grammi di latte, afferma il centro di ricerca e informazione del Dairy dell'Università della California. Questo è in realtà superiore alla percentuale trovata nel latte di mucca. Infatti, ogni tazza di latte di capra contiene il 32,6% del valore giornaliero richiesto per un adulto di calcio e il 27% del fabbisogno giornaliero di fosforo. Il calcio aiuta a costruire ossa più forti, protegge le cellule del colon, riduce i sintomi della sindrome premestruale e previene l'emicrania.

Promuove la produzione di energia

Il latte di capra è una buona fonte di vitamina B2, che viene anche chiamata riboflavina. La riboflavina è la chiave per la capacità del corpo di ottenere e mantenere energia. Lo fa legandosi agli enzimi proteici che consentono la produzione di energia a base di ossigeno. Inoltre, protegge l'energia già immagazzinata nel corpo in modo che possa essere utilizzata in futuro. Secondo il sito World's Healthiest Foods, una tazza di latte di capra contiene il 20% del valore giornaliero di riboflavina.

Facile da digerire

Alcuni composti anti-infiammatori si trovano nel latte di capra. Uno di questi importanti composti antinfiammatori sono gli oligosaccaridi, noti anche come molecole di zucchero a catena corta. Queste molecole rendono più facile per gli esseri umani digerire il latte. In alcuni casi, le persone che manifestano reazioni allergiche al latte vaccino potrebbero non essere influenzate negativamente dal latte di capra. Ciò include neonati e bambini.