Nutrizione di uva nera senza semi
Le varietà versatili di uva nera senza semi offrono infinite possibilità che vanno oltre il semplice schioccare il ramo succoso nella bocca direttamente dal mazzo. La frutta dolce può essere cucinata in torte e conserve, congelata e passata per fare un sorbetto facile, spremuto o aggiunto intero alle insalate, per i principianti. Abbinalo a formaggi erborinati o erbe come rosmarino, timo e menta. Meglio di tutto, il frutto racchiude un pungente nutriente di vitamine e antiossidanti.
Nutrizione di uva nera senza semi (Immagine: S847 / iStock / GettyImages)Leggi di più: Quali sono i benefici per la salute dell'uva nera senza semi?
Conoscere i fatti nutrizionali
Che tu stia cercando uno snack conveniente appena uscito dal frigo o che desideri creare un dessert salutare, le uve nere senza semi servono soddisfazione per il gusto e la nutrizione. Per tazza, ci sono solo 60 calorie in uva nera, rispetto a 121 per tazza di uva rossa, secondo l'USDA Nutrition Database. Sono anche molto più leggeri sui carboidrati rispetto ai loro cugini colorati, a 16 carbs per tazza rispetto ai 30. Quasi tutti i carboidrati nella fonte di uva nera dallo zucchero, a 15,3 grammi. La fibra in una tazza di uva nera ammonta a 0,6 grammi, e ci sono 0,66 grammi di proteine nella stessa quantità.
Ottieni le tue vitamine
Ci sono ancora più buone notizie quando si tratta di dati nutrizionali dell'uva nera. Il frutto fornisce 10 milligrammi di vitamina C per tazza. Anche se questo non è tanto quanto l'uva rossa, che ha 18 mg per tazza, l'uva nera ha anche vitamine che non troverete nella varietà rossa, come 66 UI di vitamina A per tazza. Le uve nere senza semi contengono anche 340 mg di potassio, secondo HMC Farms - che produce una varietà conosciuta come Autumn Royals - e il 2% della dose giornaliera raccomandata di calcio.
Goditi i benefici dell'uva nera
L'uva dalla pelle scura è più elevata negli antiossidanti sani per il cuore rispetto alle varietà pallide, secondo la Mayo Clinic. Mangiare l'uva dalla pelle nera offre il maggior numero di antiossidanti sani come bere vino rosso, con l'ulteriore vantaggio della fibra. L'indice nero a basso indice glicemico è uno spuntino sicuro per i diabetici e può sostenere i tuoi obiettivi di salute generale riducendo il rischio di coaguli di sangue, abbassando il colesterolo cattivo, aiutandoti a mantenere una pressione sanguigna sana e prevenendo i danni ai vasi sanguigni.
Una buona fonte di acido caffeico
Uno degli antiossidanti primari che si trovano nella buccia delle uve nere in quantità maggiori rispetto alle varietà più leggere è l'acido caffeico. Studi condotti negli ultimi anni dimostrano che l'acido caffeico può avere effetti anti-infiammatori e può bersagliare sostanze chimiche dannose nel corpo che causano la riproduzione di alcuni tipi di cancro, in particolare di tumori del seno, del cavo orale e del colon. Mangiare da una e mezza a tre porzioni al giorno per godere del massimo beneficio degli antiossidanti, secondo il libro "Uva e salute, una monografia".
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Più polifenoli di uva rossa
La colorazione scura delle uve nere senza semi significa anche che contengono più polifenoli delle uve rosse; questi includono resveratrolo, flavonoide e acido fenolico. Il resveratrolo è il composto più comunemente associato a benefici cardiaci ampiamente associati al vino rosso. Due studi randomizzati, controllati verso placebo condotti dall'Università dell'Oregon hanno rilevato che consumare 8 mg al giorno di resveratrolo in un integratore di uva per un anno ha migliorato l'infiammazione e altre condizioni associate all'aterosclerosi in entrambi i partecipanti a un aumentato rischio di malattie cardiache e aveva una malattia coronarica. Uno studio del 2015 pubblicato negli Annali dell'Accademia delle scienze di New York mostra che il consumo di uva fresca, intera o di prodotti a base di uva intera è il modo più efficace per il vostro corpo di elaborare questi benefici.
