Posso estrarre la carne dal congelatore e metterla direttamente in una pentola a cottura lenta?

È già mezzogiorno e hai dimenticato di scongelare qualcosa per cena. Invece di optare per il fast food, usa il fornello lento per creare una cena che ottenga recensioni entusiastiche. Uno dei molti vantaggi di una pentola a cottura lenta è che puoi mettere un pezzo di carne congelato nella pentola e non solo si scongela in modo sicuro, ma si cuocerà completamente, creando un delizioso pasto cucinato in casa.

Manzo cotto in una pentola di coccio. (Immagine: artisteer / iStock / Getty Images)

Cosa può essere cotto congelato?

Quando si tratta di cucinare carne congelata in un fornello lento, tutto è possibile. Non importa se si tratta di pollo o di un grosso prosciutto, purché tu abbia abbastanza tempo prima di cena e il cibo si adatti al fornello, puoi cucinarlo. Ad esempio, mettere un pollo intero congelato nel fornello lento e versare una lattina di soda su di esso. Aggiungere una bottiglia di salsa barbecue e posizionare il coperchio sulla pentola. In circa 8 ore, avrete del delizioso pollo alla griglia che viene cotto completamente.

Calore basso

Quando si avvia la cottura lenta con alimenti surgelati, utilizzare sempre l'impostazione "Bassa". Ciò consentirà al cibo di scongelarsi completamente e quindi di cuocere lentamente, poiché la temperatura si confronta con una temperatura del forno di 150 a 200 gradi Fahrenheit. Con l'impostazione "Bassa", lasciare almeno 6-8 ore per la cottura del cibo. Se stai cucinando un pezzo di carne più grande, come un prosciutto o un arrosto, potresti dover cucinare lentamente fino a 12 ore. Utilizzare un termometro per controllare la temperatura interna del prodotto alimentare; per la carne, la temperatura interna dovrebbe essere non inferiore a 165 gradi Fahrenheit.

Anche se potresti avere fretta, non usare mai l'impostazione "Alta" del tuo fornello lento con carne congelata. Questa impostazione farà accelerare il processo di scongelamento, che potrebbe lasciare congelata la parte interna della carne mentre viene eseguita la parte esterna della carne.

Idee pasto

I fornelli lenti sono spesso associati con arrosti di manzo e verdure. Per preparare questo pasto, mettere un arrosto di manzo congelato nel fornello lento e aggiungere un barattolo di salsa di manzo alla pentola. Cospargere un impacco di zuppa di cipolle sulla carne e coprire con il coperchio del fornello lento. Cuocere l'arrosto su "Basso" per 7 ore prima di aggiungere le verdure preferite come carote, patate e sedano. Cuocere il tutto per un'altra ora e poi servire con purè di patate e pane di mais.

considerazioni

Prima di cuocere qualsiasi oggetto congelato, controllare sempre la bruciatura del congelatore. Questa sarà una zona scolorita sulla carne e potrebbe avere cristalli di ghiaccio che la circondano. Se trovi che la carne è congelata, gettala via. Inoltre, se la carne ha un odore strano, scartala immediatamente.