Puoi bere frullati al posto di frutta e verdura?

Un frullato era in origine una bevanda a base di succo di frutta con aggiunta di ghiaccio, secondo Dan Titus, direttore dell'Associazione Juice and Smoothie e autore di "Smoothies! The Original Smoothie Book". Negli anni '80 sono stati aggiunti altri ingredienti come latte, latte ghiacciato, yogurt e zucchero. Alla fine, il frullato verde - una combinazione dei precedenti ingredienti mescolati con succo di verdure - è stato sviluppato. I frullati sono usati come un miglioramento del pasto, la sostituzione del pasto o il dessert, secondo Titus. Se scegli di sostituire frutta e verdura con un frullato, dovresti capire i pro ei contro.

Puoi fare smoothies a casa. (Immagine: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

Calorie, volume e acqua

La frutta e la verdura fresche sono considerate alimenti a basso contenuto calorico e densi di energia. Ciò significa che il cibo contiene poche calorie in un volume elevato di cibo. Tendono ad essere ad alto contenuto di acqua - frutta secca come l'uva passa sono un'eccezione - ricca di fibre, ad alto volume e basso contenuto di grassi. L'alto volume e la fibra ti aiutano a sentirti pieno. Un frullato, al contrario, può o non può essere alto in acqua, a seconda di quanto liquido contiene. Ancora più importante, un frullato può avere poca fibra o la fibra che contiene potrebbe essere stata tagliata in piccoli frammenti dal processo di produzione.

Fibra

La fibra è di vitale importanza per la tua salute. Fibra insolubile - il tipo trovato in molte verdure - aiuta a spostare le feci attraverso il tuo sistema digestivo e aiuta a prevenire la stitichezza. La fibra solubile - trovata in legumi, carote e agrumi - può aiutare a ridurre il colesterolo e lo zucchero nel sangue. Hai bisogno di entrambi i tipi di fibra nella tua dieta, secondo MayoClinic.com. Gli alimenti ricchi di fibre normalmente richiedono di spendere più tempo a masticarli, il che ti rende meno probabile che mangi troppo. Un frullato, tuttavia, può essere rapidamente consumato senza masticare.

Frullati commerciali

I frullati commerciali possono contenere ingredienti che aumentano le calorie senza aggiungere nutrimento. Un frullato Blueberry Heaven da 20 once di Smoothie King contiene 64 grammi di zucchero. Un frullato di Berry da 12 once di McDonald's ha 200 calorie e 25 grammi di zucchero. Starbucks produce un frullato di Viventina alla banana da 16 once con 280 calorie e 41 grammi di zucchero. Al contrario, una tazza di mirtilli ha 50 calorie e una mela media ha 65 calorie, secondo PositiveHealthSteps.com.

Frullati misti

Un frullato miscelato - il tipo che fai a casa con un frullatore - include la fibra, ed è un modo per ottenere i benefici per la salute di un frullato con fibra, secondo BodyEcology.com. Body Ecology raccomanda inoltre di aggiungere del grasso sotto forma di avocado o olio di cocco, che aumenta la sensazione di pienezza o sazietà, così come alcuni dadi, semi o burro di noci. È inoltre possibile aggiungere più acqua per aumentare la quantità di liquido nel frullato e diminuire o eliminare lo zucchero.

Considerazioni e avvertenze

Non vi è alcuna prova che un frullato sia l'equivalente nutrizionale del frutto o del vegetale da cui viene prodotto. In alcuni casi, un frullato potrebbe essere più facile da bere, ad esempio dopo un intervento chirurgico o un mal di gola. Se vuoi sostituire i frullati per frutta e verdura, consulta un dietologo o un medico per assicurarti di assumere un'alimentazione ben bilanciata.