Can You Steam Peppers?
La cottura a vapore è un modo efficace per cucinare praticamente qualsiasi tipo di verdura, compresi i peperoni rossi o verdi oi peperoncini piccanti. I nutrienti vengono trattenuti perché il vapore riscalda i peperoni, che non toccano mai l'acqua. I peperoni al vapore mantengono anche il loro sapore, colore e gran parte della loro consistenza croccante. A seconda della varietà e della maturità, i peperoni forniscono fibre, potassio, calcio e vitamine A e C.
peperoni tagliati a dadini (Immagine: FireAtDusk / iStock / Getty Images)Peperoni
Lavare i peperoni con acqua corrente fredda, usando un pennello vegetale morbido. Taglia i peperoni a metà, quindi usa la punta del tuo spelucchino per rimuovere semi, gambo e fibra. Cuocia a vapore le metà se stai preparando un piatto come peperoni ripieni. Altre ricette possono richiedere peperoni tagliati a pezzi. Puoi anche cuocere a vapore peperoni interi. Tagliare la parte superiore, quindi raschiare i semi, i gambi e la fibra. Cuocere a vapore peperoncini più piccoli interi.
Peperoncini
Proteggi le mani con i guanti mentre pulisci i peperoncini piccanti, quindi lavati le mani anche se indossi i guanti. Non toccare mai gli occhi perché i peperoncini piccanti contengono oli abbastanza forti da provocare ustioni dolorose. Poiché i peperoncini sono di piccole dimensioni, puoi cuocerli interi a vapore o puoi tagliarli a metà e usare un cucchiaio o un coltello per rimuovere le fibre all'interno.
attrezzatura
La cottura a vapore richiede una pentola profonda con un coperchio e una colapasta o un piroscafo di metallo che si inserisce nella casseruola. Se vuoi cuocere a vapore interi peperoni, usa un piroscafo abbastanza grande da tenere i peperoni in posizione verticale. Mettere circa 2 pollici di acqua nella padella. Non usare troppa acqua - se l'acqua è abbastanza alta da toccare il fondo del piroscafo, finirai con i peperoni bolliti invece dei peperoni al vapore.
Cottura a vapore
Per cuocere a vapore i peperoni, posizionare i peperoni nel cestello quando l'acqua arriva a ebollizione. Coprire la padella con forza, quindi abbassare il bruciatore in modo che l'acqua diventi più bassa. Cuocere a vapore i peperoni interi per circa 6-8 minuti, a seconda del livello di cottura desiderato. Pezzetti di peperone o piccoli peperoni interi cuociono a vapore in 2 o 5 minuti.
