Ingredienti di olio di cocco

L'olio di cocco viene estratto dal frutto di palme da cocco. L'olio ha molte applicazioni diverse, compresa la preparazione medicinale, industriale e alimentare. Le persone usano l'olio di cocco per cucinare e il grasso nutrizionale nei climi tropicali dove le palme e le noci di cocco sono indigene. L'olio di cocco è composto da diversi tipi di grassi, sia buoni che cattivi.

L'olio di cocco contiene diversi tipi di grassi. (Immagine: rozmarina / iStock / Getty Images)

Grassi saturi

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L'olio di cocco viene estratto dal latte di cocco non raffinato ed è composto principalmente da grassi saturi. Secondo l'American Heart Association, i grassi saturi sono grassi insalubri che si trovano comunemente in prodotti a base animale come carni grasse e latticini. Le diete ricche di grassi saturi possono causare elevati livelli di colesterolo, che aumentano i rischi legati all'ipertensione e alle malattie cardiache.

Acido laurico

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Uno dei grassi saturi primari negli oli di cocco è un acido grasso chiamato acido laurico. Secondo una recensione della letteratura scientifica pubblicata nell'edizione di gennaio 2010 di "Lipidi", il dott. Renata Micha afferma che esiste una correlazione significativa tra il consumo di acido laurico e la riduzione del colesterolo totale.

Acido linoleico

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Anche se non è un grande componente, uno degli ingredienti dell'olio di cocco è un acido grasso chiamato acido linoleico. Questo è un acido grasso monoinsaturo e non un grasso saturo. Secondo il Medical Center dell'Università del Maryland, l'acido linoleico è un acido grasso omega-6 che ha proprietà infiammatorie. Tuttavia, il corpo può convertire l'acido linoleico in acido gamma-linoleico, che riduce l'infiammazione e promuove la funzione cerebrale sana, il metabolismo e la salute riproduttiva e ossea.