Benefici della buccia del cetriolo
I cetrioli hanno un sapore delicato e rinfrescante e sono una deliziosa aggiunta a qualsiasi insalata, sandwich o contorno. Spesso i cetrioli vengono pelati, perché la ruvida pelle esterna può essere difficile da masticare e digerire. Tuttavia, ciò che molte persone non sanno è la maggior parte del valore nutrizionale benefico dei cetrioli deriva dalla buccia. Quindi lascia la buccia per raccogliere tutti i benefici che questo ortaggio ha da offrire.
Fonte di fibra
Le bucce di cetriolo sono ricche di fibre insolubili, un tipo di fibra che attraversa il tratto digestivo come una scopa, creando una massa fecale. Aiuta anche ad alleviare la stitichezza ed è un fattore importante per mantenerti regolare. Per una dieta sana, le donne hanno bisogno di 25 g di fibra totale al giorno, e gli uomini ne hanno bisogno 38 g, spiega il Linus Pauling Institute. La parte morbida interna dei cetrioli fornisce una fibra solubile, che è un altro tipo di fibra benefica. La fibra solubile attira l'acqua e forma una sostanza densa che viaggia attraverso l'intestino, aiutando ad ammorbidire le feci. Godendo sei grandi fette di cetriolo con la buccia, o circa 1 tazza, fornisce circa 1 g di fibra - la maggior parte dei quali è insolubile.
Contenuto di vitamina K
Mantieni la buccia sul tuo cetriolo per raccogliere i benefici del suo contenuto di vitamina K. La vitamina K aiuta ad attivare le proteine di cui il tuo corpo ha bisogno per un sano mantenimento delle ossa, così come la crescita delle cellule, e ti aiuta a formare coaguli di sangue. La maggior parte del contenuto di vitamina K dei cetrioli si trova nella buccia - una tazza di cetriolo con la buccia contiene 49 microgrammi di vitamina K, mentre il cetriolo sbucciato contiene solo 9 microgrammi.
Naturalmente basso contenuto di calorie
Poiché le fette di cetriolo con o senza la buccia sono naturalmente a basso contenuto di calorie, è possibile fare uno spuntino senza sentirsi in colpa. Ogni fetta fornisce un minimo di 1 a 2 calorie. Godere di alcune fette di fette di cetriolo fresco non sbucciato nel pomeriggio può aiutare a rifornire il tuo corpo senza distruggere la tua dieta.
Benefico per la visione
Le bucce di cetriolo sono una fonte nascosta di beta-carotene, un tipo di vitamina A. Il beta-carotene è ben noto per i suoi effetti benefici sulla salute e la vista degli occhi. Mentre la vitamina A si presenta in una varietà di composti, il beta-carotene è il tipo con la più alta concentrazione di bucce di cetriolo. Per tutto il giorno, le donne hanno bisogno di 2.310 UI di vitamina A, e gli uomini richiedono 3.000 UI, secondo l'Office of Dietary Supplements. Una porzione da 1/2 tazza di fette di cetriolo con la buccia fornisce 55 UI di vitamina A totale, di cui circa la metà è sotto forma di beta-carotene.
