Latte coltivato e gravidanza
Ottenere abbastanza calcio nella tua dieta durante la gravidanza non è importante solo per le ossa del tuo bambino, ma anche per il tuo. Sebbene non sia sicuro per te bere latte crudo, puoi bere latte vaccino ricco di calcio, noto anche come latticello, purché pastorizzato. Parlate con il vostro medico per aiuto seguendo una dieta sana e sicura durante la gravidanza.
Il latte coltivato fa bene alle tue ossa. (Immagine: axelbueckert / iStock / Getty Images)Cos'è il latte coltivato?
Era una volta il latte rimasto dopo aver fatto il burro, da qui il nome di latticello. Ma ora il latte viene coltivato aggiungendo i batteri lattici dello Streptococcus lactis al latte senza grassi pastorizzato o al latte magro. Il batterio fermenta il latte, rendendolo più acido, creando un latte denso dal sapore piccante, che viene indicato come latticello o latticello colto.
Nutrizione in latte coltivato
Nonostante il suo gusto denso e cremoso, il latte coltivato è nutrizionalmente simile al latte magro o senza grassi usato per realizzarlo. Una porzione da 1 tazza di latte coltivato a basso contenuto di grassi ha solo 98 calorie e solo 2 grammi di grasso. È anche una buona fonte di proteine con 8 grammi per tazza, che è anche un nutriente importante durante la gravidanza. Il latte coltivato può anche aiutarti a soddisfare le tue esigenze di calcio, con 284 milligrammi per porzione. Questo è quasi il 30% del fabbisogno giornaliero di calcio durante la gravidanza.
Usi per latte coltivato
Mentre si può bere latte coltivato come si farebbe con il latte normale, funziona anche molto bene nei cibi cotti. Quando usi il latte coltivato come liquido nei prodotti da forno, funziona con il bicarbonato di sodio per aggiungere un tocco di ariosità, rendendo i tuoi dolcetti più teneri e umidi. Usa il latte nelle zuppe per aggiungere un po 'di sapore e cremosità. L'acido nel latte rende anche un buon batticarne. Usalo sul tuo pollo o in una marinata di carne.
Evitare tutto latte crudo
Quando sei incinta, il tuo sistema immunitario cambia, rendendoti più vulnerabile a certi batteri, compresi quelli che causano malattie di origine alimentare. Il latte crudo è una potenziale fonte di numerosi batteri, tra cui la Listeria, la Salmonella e l'E. coli. L'esposizione a questi batteri durante la gravidanza può essere pericolosa per te e il tuo bambino, motivo per cui è consigliabile non consumare latte crudo o prodotti a base di latte crudo, compreso il latte coltivato a base di latte crudo. Mentre il latte coltivato è fatto con batteri, è batteri amichevoli, non il tipo che provoca danni.
