Scelte alimentari diabetiche nei ristoranti cinesi
Il National Diabetes Information Clearinghouse riferisce che circa 23,6 milioni di americani hanno il diabete. Se hai il diabete, il tuo corpo ha difficoltà a processare i carboidrati dalla tua dieta, e i livelli di zucchero nel sangue sono alti. Molte voci di menu tipici nei ristoranti cinesi sono malsane per le persone con diabete, ma alcune scelte possono far parte di una dieta sana per controllare i livelli di zucchero nel sangue. Studia il menu e ordina gli articoli nutrienti che possono adattarsi alla dieta sana controllata dai carboidrati.
Quando mangi cibo cinese, concentrati sulle verdure per aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue. (Immagine: rez-art / iStock / Getty Images)Mantenere il consumo di carboidrati moderato
Limita il consumo di cibi cinesi ad alto contenuto di carboidrati come riso fritto, riso al vapore, chow mein, lo mein e altri piatti a base di noodle. L'American Diabetes Association suggerisce che la maggior parte delle persone con diabete dovrebbe includere da 45 a 60 grammi di carboidrati per pasto per aiutare a prevenire i picchi di zucchero nel sangue. Una tazza di riso o tagliatelle contiene da 44 a 50 grammi di carboidrati. Verdure, pollo, pesce e tofu sono opzioni a basso contenuto di carboidrati.
Aumentare il consumo di fibre
Ordina elementi di menu ad alto contenuto di fibre per aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Gli individui con diabete che consumano più cibi ricchi di fibre, come cereali integrali, frutta, legumi e verdure tendono ad avere un migliore controllo della glicemia, secondo uno studio pubblicato nell'edizione di gennaio-febbraio 2011 della rivista "Endocrine Practice". Chiedi verdure extra in ogni piatto, ordina il marrone invece del riso bianco e mangia fette d'arancia invece di dolci per aumentare l'apporto di fibre.
Evitare cibi fritti
Sei a rischio di sviluppare malattie cardiache se hai il diabete, secondo il National Diabetes Information Clearinghouse. Una dieta sana può aiutarti ad abbassare i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache. I cibi fritti, come gli involtini all'uovo, il riso fritto, il pollo del General Tsao e i piatti di noodle fritti, sono ipercalorici e possono contenere grassi trans crescenti di colesterolo. Verdure al vapore, tofu al forno e pollo e pesce alla griglia sono scelte a basso contenuto calorico e meno grassi che possono ridurre i livelli di colesterolo e aiutarti a controllare il peso.
Limitare il sale e lo zucchero
Limita il consumo di zuccheri aggiunti, in quanto possono portare a punte malsane nei livelli di zucchero nel sangue. Evitare i piatti con salse dolci. Un ordine di pollo Kung Pao contiene 18 grammi di zuccheri, e un ordine di maiale in agrodolce ha 63 grammi, mentre un ordine di gamberi e verdure ha solo 13 grammi. Gli individui con diabete sono già a rischio per malattie renali e cardiache. Consumare troppo sodio può aumentare la pressione sanguigna e aumentare ulteriormente il rischio per queste condizioni. Per limitare il consumo di sodio, chiedi al tuo server di portare salse sul lato piuttosto che in ogni piatto. L'American Heart Association raccomanda di non aggiungere salse ad alto contenuto di sodio come soia o salsa di fagioli neri al cibo.