I semi di lino contengono glutine?

Anche se non sei il tipo di persona che segue le tendenze nutrizionali, probabilmente hai sentito parlare di una dieta priva di glutine. In questa dieta, le persone evitano il glutine, una proteina che si trova naturalmente in alcuni alimenti come il grano. Alcune persone hanno un'intolleranza al glutine, mentre altri semplicemente vogliono saltare gli alimenti che contengono questa proteina come parte di un piano di perdita di peso. Se sei un membro di entrambi i gruppi, i semi di lino sono sicuri da includere nella dieta.

Un cucchiaio di legno che tiene i semi di lino guarniti con fiori. (Immagine: Marina Lohrbach / iStock / Getty Images)

Nozioni di base sui semi di lino

I semi di lino sono di colore marrone e hanno un aspetto piatto, di forma ovale con punte appuntite. Sono leggermente più grandi dei semi di sesamo e sono gommosi. Oltre ai semi di lino interi, puoi trovare spesso semi di lino macinati e olio di semi di lino al supermercato. Probabilmente non mangerai i semi di lino da soli, ma potrai aggiungerli ai prodotti da forno o persino cospargerli su un'insalata per fornire non solo un maggiore valore nutrizionale, ma anche un po 'di appeal visivo.

Sicuro su una dieta senza glutine

Poiché i semi di lino non contengono glutine, sono un'aggiunta accettabile alla dieta priva di glutine. Molti tipi di pane senza glutine e altri prodotti da forno contengono semi di lino, così come i prodotti che contengono glutine. Solo perché vedi i semi di lino su una pagnotta al supermercato, non assumere automaticamente che il pane sia senza glutine. Leggere sempre le etichette degli alimenti per determinare se un alimento è privo di glutine.

Ideale per molti pasti

Incorporare il lino in tutte le sue forme può aiutarti ad aumentare la varietà della tua dieta priva di glutine. Il lino favorisce la colazione, il pranzo e la cena, sia che tu faccia la tua cottura o semplicemente aggiungi i semi ai tuoi cereali o un mix di pancake senza glutine. Poiché i semi di lino interi potrebbero essere difficili da digerire per il tuo corpo, l'utilizzo della versione macinata del seme massimizza l'assorbimento dei nutrienti. L'olio di semi di lino può servire come base per condimenti per insalata fatti in casa.

Aumenta la tua assunzione di fibre

Mangiare semi di lino fornisce regolarmente una buona dose di fibre. Una dieta ricca di fibre può svolgere un ruolo nella vostra salute generale riducendo il rischio di malattie cardiache e diabete, aiutandovi anche ad avere movimenti intestinali regolari. Gli adulti dovrebbero mangiare tra 25 e 38 grammi di fibre al giorno per una salute ottimale. Un cucchiaio di semi di lino interi fornisce 2,8 grammi di fibra totale, mentre la stessa quantità di semi di lino macinati ha 1,9 grammi di fibre.